巧克力：巧克力是由可可脂，可可浆为原料制作而成的固态食品。

　　做法巧克力酱250克，可可粉适量，黄油15克，威士忌15ml。

　　方法步骤

　　1、取巧克力酱融化后加入黄油拌匀；

　　2、然后以加入威士忌拌匀，模具中铺上烤纸刷上一点油，倒入混合酱；

　　3、抹匀后放入冰箱中冷藏2小时以上，巧克力凝固后取出切块；

　　4、然后放入可可粉中，裹上一层厚厚的可可粉即可。

　　技术总结黑巧克力适量，甜酒少许，淡奶油适量，黄油适量，杏仁适量。

　　方法步骤

　　1、将巧克力掰碎，放入碗中，加入2倍的淡奶油；

　　2、然后隔热水，融化搅拌均匀，放入小块的黄油拌匀；

　　3、然后加入少许的甜酒，拌匀后放入冰箱中冷藏一晚；

　　4、取出蘸上一层融化的巧克力，再裹上一层杏仁粉即可。