食材准备

　　尖椒500g、蒜100g、姜38g、黄豆酱75g、白糖50g、辣椒粉适量、味极鲜5g、白醋5g、盐20g、白酒8g。

　　图文菜谱

　　①尖椒500克切成小段儿，捣碎成末；蒜100克， 姜38克，捣碎成末。

　　②锅中倒食用油100克，倒入蒜末、姜末炒香，加入黄豆酱75克，白糖50克，搅匀后倒入辣椒粉，炒匀。

　　③再倒入味极鲜5克，白醋5克，盐20克，关火后倒入白酒8克，炒匀就可以出锅啦！

　　一瓶色泽红亮、浓香可口的辣椒酱就做好了。寒冷的冬天，再没有什么比吃辣更舒坦的了，拌饭拌面超开胃，还能让全身都变得暖和。