日前在河南郑州，吴女士突然出现呕吐、腹泻等表现，就以后骨骼肌受累情况加重，甚至出现呼吸衰竭情况，不得不插管，进行机械通气支持。

　　医生诊断吴女士是发生中毒，了解后得知其食用了自制臭豆腐所致，应该是不当的制作方式产生了肉毒杆菌。

　　据了解，肉毒杆菌中毒以食用自制发酵制品居首位，必须在无氧条件下才能生长和分泌肉毒毒素，而肉毒毒素则是导致肌肉神经麻痹，出现相应症状的直接原因。

　　医生提醒称，建议尽量不吃自制发酵豆制品，如豆瓣酱、豆豉、臭豆腐等。

　　好在经过治疗，吴女士情况好转，意识恢复。