如何让老福州喜爱的这道美味不绝版

　　福州首次尝试水稻+禾虫种养模式

　　眼下，正值中稻插秧季。在罗源县西兰乡岭头村，刚犁完的水田里，即将迎来新房客。这回，率先入住的不是老熟人水稻，而是一批刚从广东运来的禾虫苗。

　　田间，三两工人拿着小铲，从蓝色胶盆中取出一坨坨被淤泥包裹着的禾虫苗，像插秧一样，插进浑浊松软的水田里。这片试验田共3亩，计划投放100万尾禾虫苗。市海洋与渔业技术中心高级工程师游小艇告诉

　　禾虫，又名疣吻沙蚕，被称为水中冬虫夏草，集中分布在暖温带沿海河口地带，由于富含丰富的蛋白质，营养价值极高，常被作为一种鲜美食材搬上餐桌，历来价格不菲。

　　福州人都称作‘流蜞’。游小艇说，流蜞在福州闽江口琅岐岛、龙祥岛及罗源鉴江一带均有分布。但是，随着环境问题及盐碱入侵，河口地区自然分布的禾虫资源变得越来越少，这次把它‘搬’到丘陵地带的稻田里，既是探索‘水稻+禾虫’种养新模式，也是进一步摸清禾虫的生态习性。

　　游小艇介绍，禾虫和稻田是一种共生的关系，在广东，禾虫的性成熟期就集中在禾苗抽穗扬花的季节。水稻种在禾虫生长的田间，其根系能向土壤输送氧气，腐烂的稻根可以为禾虫提供‘口粮’，禾虫钻洞可疏松土壤，其粪便也是优质的有机肥料。

　　在平整的2亩田地旁，还专门开辟四小块方方正正、用于对比实验的试验田。市海洋与渔业技术中心将与省农科院水稻所在此开展跨界合作，发挥各自专长，促成试验成功。

　　接下来，游小艇以及团队成员将在这片试验田里继续耕耘，直到结出丰硕成果。通过建立稻虫、稻螺、稻鱼等共生生态循环系统，既提高了稻田综合效益、农民种粮积极性，又能有力地稳住粮食生产，促成农业绿色高质量发展。游小艇说。