佛山当地哪些小吃让你难以忘怀？

　　一份牛杂包含很多品类，牛心、牛蒡、牛肚、牛肺、牛肠、牛天梯，每天都是新鲜出炉，卤汁都是通过十几种香料和酱料一起熬煮，牛杂口感软硬适当，每一品类都是最原始的味道，第一次吃的朋友，还会得到老板的特殊照顾，细心配好分量和品类，让你第一次就尝到最满意的味道。

　　佛山扎蹄是佛山的老字号。佛山扎蹄都是用慢火煮浸，佛山酝扎蹄一般有两种方式，一种是用整个猪手酝制而成，一种是去除脚筋和骨头，用猪脚皮包着瘦肉，再用水草绑好酝制。

　　做好的扎蹄切成薄片，里层粉白相间，配上蘸汁，不仅可以增添风味，还可以解腻。

　　这也是佛山传统的小吃之一。西樵大饼最大的特点也在“大”字，最大的饼有2斤重，一般的饼也有半斤左右，当然，也会有一两左右的小饼，供大家尝鲜。

　　西樵大饼主要是用富强粉为原料，配以白糖、猪油、酵母等制作而成，饼身色泽微黄，入口松软，特别适合老人和小孩食用。

　　佛山美食有哪些？

　　佛山小吃

　　双皮奶双皮奶，广东汉族特色小吃。顾名思义，奶配双皮也。...

　　据史料记载，顺德大良的跳沙最早出现于1882年(清光绪年间)...

　　平洲府肉饼平洲府肉饼是广东省著名的特色食品。...

　　梁山鸡卷大良山鸡卷，也叫大良肉卷，是广东省汉族传统名点。...

　　桂城小吃桂城小吃是南海的特色美食，与广州小吃不同，精致。...

　　佛山金榜牛奶佛山金榜奶糕产于中国广东省佛山市顺德区大良镇。...

　　炒桂花炒桂花是广东佛山的著名小吃。这道菜在原料上。

　　炒牛奶炒牛奶，这道菜已有70多年的历史，流行于港澳台和华南地区。

　　凤城酿瓜是广东顺德一道著名的汉菜，属于粤菜。

　　开心鱼腐鱼腐是广东顺德汉族传统名吃之一，属于粤菜。

　　到佛山，一定要尝的美食有哪些？

　　一、油炸鬼

　　油炸鬼是当地有名的特色小吃，在大街小巷的各个美食店几乎都能看见它，上学的、上班的人去早餐点都会点上一盘油炸鬼，正如它的名字，是油炸食品，所以早上吃会比较油腻，一般要要和白粥搭配在一起食用。油炸鬼和北方的油条差不多，但各有千秋、各有特色。

　　二、云吞面

　　云吞面是到佛山之后必须要品尝的一道美食，面条Q弹，每根都细如丝，但并不会黏在一起，再配以秘制高汤，加入青菜、虾饺，面条中还有鸡蛋的味道，无论是面条还是高汤，还有里面加的配料，都是经过一道道的传统工艺秘制而成，不同的店有不同的味道，但是都特别好吃。

　　三、牛杂

　　虽然很多人一听这个名字就会反感，联想到动物内脏什么的，但是佛山的牛杂真的是一道美食，牛杂早些时候会在大街小巷有人骑着三轮车叫卖，三轮车一来，立马就会有很多人围上来，虽然现在叫喊的三轮车特别少了，但是牛杂这道美食还没有消失，在一些当地的老字号点里还是能吃到原始的味道的。

　　四、盲公饼

　　我个人是非常喜糕点类美食的，盲公饼虽然说颜值不太高，但是味道特别好，由于它本身比较“脆弱”，所以，一不小心就会把它捏碎，吃的时候千万不要着急，否则只能吃碎渣渣了，但是正是由于它本身的“脆弱”，所以，当吃盲公饼的时候，真的是入口即化，唇齿间都留着它的香味，而且盲公饼也是逢年过节送人的礼品。