豇豆做为一种蔬菜，是豆类中常见的美食。我喜欢鲜嫩的豇豆凉拌着吃，洗净，水烧开后放入锅中，待煮熟不要煮绵，捞出后凉一下切成一寸多长的小段装盘，在将锅清理干净，倒入油待烧到6成热，放花椒粒，干辣椒炝锅，然后把蒜切碎放在盘中豇豆上，炝好的油浇上去，倒点醋，放点盐拌起来即可。很好吃。

　　还可以把豇豆泡成酸豆角，用来炒酸豆角肉末，这也是一道不错的菜品。

　　豇豆的吃法很多，除了吃嫩的以外，还可以晒成干的炒肉吃。

　　总之豇豆是一种非常美味的菜，营养价值也很高，含有蛋白质，碳水化合物，纤维素等等。