明天打算买白酒，大家觉得五粮液和山西汾酒哪股好些

　　山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表五粮液是浓香型白酒的代表贵州茅台酒是酱香型白酒的代表。

　　浓香型白酒（strong flavour Chinese spirits），国家标准定义为：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

　　浓香型最先称之为泸型，以泸州老窖的特点命名，20世纪70～80年代开始统称为浓香型。浓香型分大曲浓香和麸曲浓香两种，又以大曲浓香最为著名，在我国所有白酒香型酒中浓香型的产量最大。业界认为传统浓香型大曲酒可分为3个流派（也有称2个流派的，即长江流域的川派、江淮流域包括苏鲁皖豫等在内的江淮派），以五粮液、剑南春为代表的浓香五粮型(采取跑窖法工艺)，以酒体丰满著称；以泸州老窖、全兴大曲为代表的（单粮）原窖法工艺，其酒体以窖香浓郁著称；以苏、鲁、皖、豫等地区的洋河、双沟、古井为代表的纯浓派(老五甑工艺)，酒体以绵软著称。由于其原料、酿酒工艺不同，其风格特点差异较大。

　　酱香型白酒（Jiang-flavour Chinese spirits），国家标准定义为：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有其特征风格的白酒。

　　酱香型又称为茅香型，以茅台酒为代表（有“国酒”之称），以其香气幽雅、细腻、酒体醇厚丰满著称，深受消费者喜爱。酱香型酒分大曲酱香、麸曲酱香，大曲酱香历史悠久，源远流长；麸曲酱香是20世纪50年代后发展起来的，也出现不少优质产品。酱香型酒的生产工艺复杂，周期长，与其他香型酒生产工艺区别较大。酱香型大曲酒的生产是“四高两长，一大一多”（两长即生产周期长、贮存时间长；一大即用曲量大、是所有香型酒中用曲量最大的、与投粮原料比1：0.85～0.95；一多即多轮次取酒），

　　清香型白酒（mild flavour Chinese spirits），国家标准定义为：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及白酒非发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。

　　清香型白酒是我国四大香型之一，历史悠久，工艺独特。在北方及一些南方地区深受喜爱。清香型白酒具备以下优势：① 发酵周期短，贮酒时间短，生产成本低，资金周转快。② 因为使用清茬曲，原料出酒率高，节约粮食。③ 采用地缸、低温发酵，生产环境卫生，酒的组成成分相对简单些，口味醇和、绵甜，适合饮用者的口感要求。④ 清香型酒无特殊气味，是生产药酒、功能性白酒最好的基酒。⑤ 该酒经改造后容易与国外饮用要求接轨，进入国际市场的难度比较小。清香型大曲酒的生产工艺以汾酒为代表，采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。

　　以上是三种香型的基本区别介绍，具体生产工艺等详见相关专业书籍。

　　有值得投资的白酒行业股票吗？

　　有很多值得投资的这种白酒行业股票。实际上白酒板块一直以来都是非常具有投资价值的，因为白酒是与消费所捆绑在一起的，白酒消费向来就已经成为了一个板块，像很多的这个白酒股票，它的这种涨幅情况都是非常好的。尤其是在这几年以来，有些白酒股票它的涨幅情况可能是超过8倍7，倍等。可以看出现阶段的这种白酒股票，虽然说是在一个较高估值的境界，但是它依然会有着上涨的需求。

　　不过一般投资的白酒股票都是个股，比如说酒鬼酒，山西汾酒这些都是比较适合去投资的。像一线品牌的白酒，在现阶段来说他们是没有那么适合去投资的。因为一线白酒品牌的这种增速已经在放慢了，更多应该把目光放到二三线季报中也可以发现白酒很多品牌的这个收益率都是要远超预期的。这也足以说明白酒业绩是非常好的，那么他也就有足够能力去消化掉这么大的泡沫。因此从长期上来看的话，白酒是有非常高的投资价值，一般是在下半年白酒才开始慢慢的发力。现在是白酒的淡季，等到白酒旺季的时候，这个业绩还会再翻一番。到那个时期，白酒股票也会真正的起飞。

　　所以是有很多值得投资的白酒行业的股票，只是这些股票一般都是个股。或者也可以去购买那些还有白酒的基金，这样可以均衡地降低风险，实际上白酒股票的风险还是比较高的，如果说没有一个合理的承受和投资计划的话，可能会打乱自己的投资节奏，因此要根据实际的情况来投资白酒板块。白酒行业内也有很多值得去购买的股票，这个需要看个人的这种投资目光。

　　帮我看一下五粮液和山西汾酒后市操作

　　五粮液未来潜力比山西汾酒大，汾酒的口味并不是很风行，只在局部地区销量好一些．五粮的影响力和档次都要明显高一层次，而且未来五粮还有整体上市和股权激励的利好．中长期建议增持五粮，减持汾酒．

　　2021白酒龙头股排名前十名

　　2021年白酒龙头股前十名有：

　　1、贵州茅台：形成了低度、高中低档、极品三大系列200多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。

　　2、五粮液：从国际酒类行业发展普遍经验来看，全球烈酒排名前5的企业综合市场占有率超过60%，目前中国白酒排名前10的企业市场占比不到20%，单个企业的市场占比不超过6%，远远低于国际水平。

　　3、泸州老窖：长期以来，白酒行业整体集中度显著偏低，其中白酒行业三大巨头五粮液、茅台、洋河营业收入约占行业整体营业收入的12%左右。

　　4、广誉远

　　5、顺鑫农业

　　6、青海春天

　　7、ST岩石

　　8、莫高股份

　　9、山西汾酒

　　10、水井坊

　　其他也有：口子窖、大豪科技、古井贡酒、皇台酒业、ST维维、青青稞酒、老白干酒等。

　　拓展资料：

　　白酒股票为什么一直涨

　　首先白酒市场巨大，有提价空间：中国市场上高端白酒一直以来都是供不应求，受产能限制，产量无法满足新增需求，每年的高端白酒供需都存在缺口，导致高端白酒企业有提价空间而不影响销量，收入利润连年增长。

　　其次白酒原料成本低，利润高：白酒的原料是粮食和水，可以无限供应且供应商没有议价权，毛利率可以达到90%左右，所以原料成本占产品比重很低。而其他很多行业，原料成本就占到了成本中的很大一部分。

　　最后白酒不需要过多的持续投资：对比其他韩各样，像软件和医药需要巨额研发费用支持，重资产行业如钢铁，遇上不景气的时候即使赔钱也不能停产，电子产品行业技术变化飞快，技术更新跟不上时代和需求就会被淘汰。