鲍鱼罐头、鲍鱼即食肉、喜宴鲍、佛跳墙、鲍鱼自热米饭……不久前，在秀屿区举办的第十一届全国鲍鱼产业发展研讨会企业展区，一系列鲍鱼预制菜产品琳琅满目。眼下，秀屿区启动创建中国鲍鱼预制菜基地，进一步拓展精深加工产品，做优做强产业细分领域，提升鲍鱼附加值。

　　秀屿是全国鲍鱼主产区之一，南日鲍享有盛誉。围绕我市发展12条产业链的部署，秀屿区大力实施海洋富区战略，把鲍鱼产业作为海洋经济的主导产业来抓，大力建设海洋牧场，推进鲍鱼一、二、三产业融合发展。去年，全区鲍鱼养殖面积达96公顷，总产量8860吨，产值10亿元。养殖业的发展，也带动加工业壮大，该区先后有汇丰、汇龙、兴诚、海之源、骆农夫公司等多家水产加工企业开展鲍鱼加工，推出干鲍、罐头、即食、冻品等多个系列产品，持续发力预制菜新赛道。目前，全区鲍鱼年加工能力3800多吨，产值4亿元。

　　为了让鲍鱼走得更远，方便消费者品尝，秀屿区瞄准预制菜庞大的市场需求量，打造一条龙的鲍鱼产业链。该区建设全省首个鲍鱼加工产业园区——鲍鱼科技产业园，并依托该产业园，大招商、招大商、招好商，打造本土鲍鱼品牌。

　　位于笏石工业园的鲍鱼科技产业园，总规划建设面积用地约13.2公顷，建设厂房及其配套，总建筑面积近29万平方米。园区以鲍鱼加工为主题，集海洋食品加工、冷链仓储、产品展示于一体。去年，该产业园引进壹路鲜伴食品有限公司海产品生产研发基地项目，总投资1.8亿元，建设一座5万平方米的标准化生产车间，配套3个存储量1.2万吨冻库的海产品生产基地及研发中心。目前，该项目已实现主体结构封顶，将于10月底投产，预计年创产值10亿元。

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　　依托现有育苗、养殖、加工、物流产业链，秀屿区启动创建中国鲍鱼预制菜基地，正逢其时。从传统菜肴变身为精深加工食品，传统的鲍鱼产业正迸发新活力。全媒体