当前正值开学季，校园食品安全、学生用餐安全，成为群众广泛关注的热点。连日来，

　　幼儿园：开小灶

　　科学配比营养搭配

　　开学第一天，

　　准备好的餐食直接通过餐梯送达幼儿们所在教室的楼层。小朋友们闻着香味纷纷自觉地拿出碗筷，挨个排好队领取自己的午餐。小心烫，慢慢端，不要着急。生活老师叮嘱道。中班的林妍希在座位上一边熟练地剥着茶叶蛋，一边哗哗地吸溜着面条，俨然像个小大人。今天的面条很好吃，我都吃光了，还吃了鸡蛋。林妍希说。

　　据了解，幼儿园孩子们的每周食谱都会提前公布在学校上，让家长们提前知晓。每一份食谱都要先通过专业的保健师进行科学合理的搭配，然后再经过营养软件的测算，从而保证孩子的营养全面、充足，同时还要注重主副食搭配得科学、平衡。林玉蓉说，不仅如此，食物还要做得好看、诱人，色香味俱全才行。有些孩子食欲不佳，厨师们就要想方设法把食物做出花样，取好听的名字，诱发孩子们想吃的欲望，让他们吃得开心、健康、有营养。

　　家长杨女士说：孩子更爱吃学校里的饭菜，回家嫌弃我做的没有‘陈师傅’做得漂亮，让人忍俊不禁。

　　小学：校外供餐

　　暖心服务 用心守护

　　相比幼儿园在自己后厨开小灶，实验区各小学则大多采用校外供餐。自双减政策落地以来，课后服务深受平潭学生和家长的喜爱，每年参与课后服务的学生都有所增加。而午餐供应更是课后服务中的重要环节，不仅节约了家长的时间，也让学生有了更高的生活和学习效率。

　　13日中午11时40分，供餐公司工作人员与学校老师为平潭城东小学的午托学生分发午餐。打开环保餐盒，还冒着热气，有红烧肉、青菜、番茄炒蛋……学生开心地享用两荤两素一汤的美味午餐。菜很好吃，我很喜欢这个土豆丝，还配了香蕉，今天的紫菜汤也很好喝。四年级学生吴律说。

　　平潭城东小学办公室主任杨业财告诉

　　据了解，经实验区社会事业局遴选，本学期，位于城区的10所学校由福建天航餐饮管理有限公司供餐，其他16所学校则由福建食惠餐饮管理有限公司供应。

　　我们实时都在关注孩子们的身心健康，保证每天食材的新鲜度和营养搭配均衡。客服也会每天收集学生和家长反馈的信息，比如有些青菜孩子们普遍不太爱吃，我们就尽量调整口感，毕竟时蔬是青少年必须要摄入的，公司会根据市场的反应统一来调配。福建天航餐饮管理有限公司负责人江军青说。

　　中学：共同食堂

　　菜品多样 健康饮食

　　一到饭点，学生们便争先恐后地往食堂方向走，生怕去晚了。黄白相间的配色，光线充足的空间，干净整洁的桌椅……走进福建师大平潭附中食堂，给人的第一印象就是亮堂。木质的餐桌搭配简约靠背椅，墙上简单大方的格子摆件让食堂看起来年轻时髦。

　　饿扁了，看看今天中午有什么好吃的？穿着蓝色校服的附中学子经过一上午的学习，早就饿得饥肠辘辘，端着餐盘到心仪的窗口前排队打饭，秩序井然。在自选菜品区，十几道色泽鲜艳、滋味飘香的菜品供学生挑选，有宫保鸡丁、卤鸡腿、荔枝肉、黄焖鸡……阿姨们打菜也十分大手笔，一舀便是满满一大勺。

　　高一学生杨晨辉和他的同学打完饭就迫不及待地狼吞虎咽起来，吃得一脸陶醉。阿姨打菜特别大方，从来不怕吃不饱，就怕浪费，我们每人都打不一样的菜，大家换着吃。杨晨辉说，食堂价格也很公道，像他们男孩子饭量大，午餐也只要10元就能吃饱，每天早餐的白粥还免费，他能吃两大碗。

　　据了解，学校为了满足学生多元化的用餐需求，还推出平潭特色美食风味档口，菜品多到可以一周不重样。

　　福建师大平潭附中总务处主任陈华介绍，考虑到师生的身体健康，食堂的菜品推出也围绕全民健康生活方式膳食行动展开，倡导三减三健，即：减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。餐厅也布置了文明用餐和光盘行动的标语、海报和公益宣传，提倡大家吃多少拿多少，节约粮食，避免浪费。

　　在餐厅管理上，我们严格执行食品安全法规，严把食品原辅料进货渠道，确保菜品质量，做好餐具消毒和卫生管理，确保师生吃得健康、安心。陈华说。