餐厅不再将做好的寿司放在传送带上循环传送，而是需要顾客用桌面上的触摸屏先行点餐。所点食物做好后依旧会被放在传送带上，但会用比先前快的速度传送到顾客面前，暂停片刻以便取用。此外，顾客还可以选择不使用预先放在餐桌上的餐具，而是让服务员提供新餐具。

　　寿司郎表示，将会在餐桌与食物传送带之间安装透明隔断，以防顾客有意或无意污染食物。由于顾客需要从传送带上取食物，因此隔断不会做得太高，但会给那些想要搞破坏的人增加一些难度。

　　上月底，社交网站上流传了一段令人作呕的：一名青少年在寿司郎旗下一家回转寿司店内舔公用酱油瓶和店家供顾客自取的茶杯，然后放回原处。这不仅造成寿司郎母公司股价大跌，还令不少日本民众对回转寿司店望而却步，各家店铺不得不想方设法恢复顾客信心。

　　寿司郎在全日本有约650家店铺，高峰时段常常人满为患。依照天空新闻24小时网站说法，作为回转寿司届的领头羊，寿司郎改为点餐模式的举动可能会引发其他餐馆效仿。