济宁的十大土特产有如下几种：

　　1、微山湖麻鸭。微山湖麻鸭平日是靠湖中的小鱼小虾以及各种田螺蛤蚌为食，这样长出来的麻鸭肉质鲜嫩、肉曾厚实，不管是加工成烧鸭还是板鸭都十分的美味。

　　2、金乡大蒜。金乡大蒜每年的产量可以高达60万吨左右，其大蒜出口的合格率达到90%，占到了全国出口的70%以上，远销美国、日本等三十多个国家和地区，在海内外都享有极高的知名度。

　　6、玉堂酱菜酱黄瓜。玉堂酱菜酱黄瓜是济宁历史悠久的腌菜小吃，它是用风味独到的天然面酱腌制，然后汲取了180天的日晒精华浓缩而成，最终最好的酱菜色泽鲜亮、回味清香，吃起来十分的下饭。

　　7、邹城柳下邑猪牙皂。邹城柳下邑猪牙皂的种植历史已经有着600多年的历史，早在明代就有县志记载，李时珍的《本草纲目》对于邹城柳下邑猪牙皂的形状、功能、药理、价值、习性等都做了详细的记载。邹城柳下邑猪牙皂是名贵的中草药和重要的化工原材料，有着重要的经济、社会和生态效益。邹城柳下邑猪牙皂为地理标志保护产品、邹城柳下邑猪牙皂为地理标志证明商标、邹城柳下邑猪牙皂为农产品地理标志产品。

　　8、泗水地瓜。泗水县的地瓜种植历史悠久，清朝就有县志记载。据传清朝时孔氏族人从磨庄迁入现在的孔家村，磨庄原本就是孔府面粉和粉制品的供应户，由此孔氏族人利用当地适宜种植地瓜的自然条件，并发挥小作坊的优良技艺，生产淀粉、细粉供给给孔府食用。现在当地已经发展起完整的地瓜种植和加工产业链。泗水地瓜为地理标志证明商标、泗水地瓜为农产品地理标志产品。

　　9、孔薯家菓。孔薯家菓的营养价值十分的高，里面含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，而且其在生产制造的过程中绝对不添加任何的防腐剂和人工色素，这样就使得其既保留了番薯的原汁原味，又让番薯的营养价值被百分之百的利用起来。

　　10、嘉祥小尾寒羊。嘉祥小尾寒羊是山东省济宁市嘉祥县的特产，嘉祥县是小尾寒羊的国家级育种基地，嘉祥小尾寒羊是肉裘兼用的品种，被国家定位名畜品种，被人们称为中国羊业”国宝“，世界”超级羊“以及”高腿羊“品种。