披萨是很受欢迎的一种西式美食，传说当初是从我们中国传过去的馅饼，只是因为做的人忘记了做法，没有搞清楚怎么把馅料弄进面饼里去，就只好铺在饼面上烤，于是就有了今天的披萨。

　　自己在家自制披萨的话，一是可以自己选择配料，搭配出自己喜欢的口味，二是可以自己多加料，比如说奶酪，反正是厚厚的一层才香，也不知道有没有人和我一样。今天就来给大家分享一点自己做披萨的经验。

　　做披萨的几点通用小经验

　　1、面饼发酵时间充裕一点：想要做出酥脆柔软的饼底，发酵一定要成功。如果是夏天，可以把面团直接放在外面，在容器上盖一块用水湿润过的小毛巾，为面团营造一个湿润而半封闭的环境，这样不仅可以避免面团避免干燥，发酵效果也会很好。
 

　　2、加点黄油：我自己在饼底的时候还会往面团里加一些黄油，这样的面团烤出来味道更香，还有分层的感觉。

　　3、多加奶酪碎：不知道大家是不是和我一样，觉得不加奶酪的披萨是没有灵魂的。可以直接购买奶酪碎，也可以那个刨子自己刨。我的做法是先在饼底上铺一层，然后铺其他食材，在最上面又再撒一些，烤出来香味十足。

　　总结：

　　1、披萨的组成部分实际上很简单，就一个面饼和面上铺的食材。只要面饼发酵好了，基本也就搞定了。
 

　　2、食材的搭配可以有很多种，按照自己的喜欢的口味来就可以。因为我自己特别喜欢大杂烩，尝试过的也特别多。肉类的话，香肠、牛肉、培根、鸡肉都是很适合做披萨的，蔬菜的话，玉米、青豆、西蓝花、番茄、芦笋、甜椒、洋葱、豆类很适合，颜色好，吃起来好吃。水果的话，菠萝、樱桃、黄桃、苹果、香蕉都可以，最后就是奶酪啦。再说一遍，奶酪是披萨的灵魂。

　　3、建议自己炒披萨酱。我偷懒的时候用番茄酱代替，如果自己炒的话，味道会更好。炒酱料的方式和炒意面酱料差不多。比如炒个番茄红酱：主料是番茄、罗勒、洋葱、盐和糖，用橄榄油炒。炒好后作为底料铺在饼底上，再往上面铺其他食材，撒奶酪碎。

　　4、做饼底是比较费时费力的一件事。也不可能一次只做一个，建议可以把发酵好的面团分开，擀成饼状，用保鲜膜包好，放在冰箱里冷冻。这样下次拿出来解冻以后就可以放上食材烤了。

　　以上就是关于如何在家自制好吃的披萨的回答，如果喜欢就自己试试吧。

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