苍蝇乱飞、污水横流、腐臭弥漫……

　　在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边，有一堆用红布半掩的绿叶菜。由于刚下过雨，不平整的路面积着雨水，混着泥土，蔓延到菜的底部。走近可以发现，这些菜叶中，混杂着一次性饭盒、烟头和塑料袋，不少菜叶已经发黑，散发着阵阵腐臭，一只只苍蝇在空中打转。

　　然而，经过

　　橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，一直以来以独特的风味备受欢迎，也是很多潮汕人早餐必备杂咸，其制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇历史悠久、流传广泛，已形成了特色鲜明且初具规模的优势产业。然而，近日南方日报、南方+

　　2月3日下午，两辆铲车出现在仓库门口，工作人员操作挖掘机将地上的芥菜搬运到仓库。 南方日报、南方+ 吴明 拍摄

　　苍蝇乱飞、污水横流，腐菜变美味

　　好好的蔬菜为何会随意堆放在地上？1月28日，在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边，一堆近2米高的小山包引起了

　　蔬菜堆放的位置位于一处仓库门外的水泥地，部分菜叶已经变黑，散发出些许臭味。仔细观察周边环境发现，紧挨着的几米处，散落着不少土块、塑料袋、布匹等杂物，周遭环境看起来更像是一处垃圾倾倒点，靠近路边的一侧，有当地村委会竖立的严禁倾倒垃圾、杂物的警示牌。

　　应该是不要的垃圾？这是

　　堆积数天的芥菜混杂着污水和垃圾。 南方日报、南方+ 吴明 拍摄

　　隔壁玉蕾厂的，不是垃圾。然而很快

　　村民口中的玉蕾厂指的是工业园区的一家腌菜厂——汕头市玉蕾食品实业有限公司。为了验证村民的说法，

　　1月31日下午，已经过去了三天，堆积在地上的菜叶依旧无人问津，

　　这些还有用吗，做什么的？橄榄菜啊，还是半成品。直到3天后，村民的说法得到了证实。2月3日下午，两辆铲车出现在仓库门口，有工作人员操作挖掘机，将地上的芥菜搬运到铲车上，再运至仓库中。

　　一名在现场指挥转运的男子告诉

　　现场人员的说法也得到了玉蕾厂区办公室内工作人员的证实。当天下午，

　　堆在地上的橄榄菜原料——芥菜。南方日报、南方+ 吴明 拍摄

　　行业龙头，参与起草橄榄菜广东省地方标准

　　公开资料显示，汕头市玉蕾食品实业有限公司前身是创办于1978年的澄海县外砂副食品厂，2001年改为现名，其在潮汕地区率先实现潮汕杂咸生产标准化。2003年，该公司的潮汕贡菜潮汕橄榄菜被国家质检总局列为国家地理标志保护产品。

　　据了解，橄榄菜生产目前还没有相应食品安全国家标准，多年来以橄榄菜生产企业的产品标准作为质量控制依据。2019年10月，广东省卫生健康委公布了《广东省食品安全地方标准-橄榄菜》。

　　《意见稿》指出，橄榄菜是广东省具有几百年食用历史的特色传统副食品，人们常作为佐餐小菜和烹调调味时使用。因为橄榄菜的地方性特色较浓，在原辅料

　　然而，

　　食品安全问题一直是国家重点关注的民生问题之一，我国法律明文规定，食品生产经营过程中应符合相应的卫生标准。同样，在《征求意见稿》中，也对橄榄菜制作的原辅料提出了要求：应新鲜、无霉变腐烂现象，并符合相应的食品安全国家标准。

　　3月14日晚9时许，南方+