广州老年人最爱的那些早茶馆，你知道有哪些吗？

　　当你在广州的大街小巷去遍寻美食时，一定不能漏掉“饮茶”这个环节。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。广州饮茶，又称“叹茶”，和“一盅两件”代表着地道的广府饮食文化特征。

　　它已经不单纯是茶道，而是老广们或亲朋好友早上聚在一起吃点心、聊家常的一种习俗。来广州没有尝试过，就太可惜了，今天给大家讲讲在广州的一些老字号茶楼，方便大家制定广州游玩的攻略。

　　广州酒家—食在广州第一家

　　都说“食在广州”，而广州酒家则素有“食在广州第一家”的美誉。从1935年成立至今，浮沉80余载，凭借自身实力成为广州美食的一张名片。

　　改革开放后，广州酒家迈入高速发展，于1988年被评定为国家二级企业，后荣获“中华老字号”称号。除了餐饮的繁荣外，他们家的月饼也广受欢迎，享有月是故乡明，饼是广州好的美誉。

　　“旧”与“新”，“传统”与“传承”，广州酒家经过不断的尝试，成功地让一个生动、立体又多元的文化名企形象呼之欲出。

　　陶陶居—广州茶楼中之佼佼者

　　要说广州美食地标，老字号陶陶居必须榜上有名。陶陶居品牌始于清朝光绪六年（1880年）开设的茶楼，至今已有139年历史，1993年被授予“中华老字号”称号。

　　它位于闹市中心，大楼上下，人声笑语，热闹非凡，走进大厅，真有陶然之感。据说康有为在广州讲学时，常到这间酒家喝茶，并即兴写了“陶陶居”三字，可惜年代久远，已经无法考究了。

　　7月4日广州酒家发布公告称，拟以现金方式收购陶陶居100%股权，收购完成后，陶陶居将成为广州酒家的全资子公司。

　　莲香楼—莲蓉第一家

　　1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。

　　广州遍布的莲香楼其实都是饼家，卖月饼、糕点之类的 只有上下九的这家还保留传统，供应早茶，这里一楼也还是饼家，一楼半是雅座，二楼大厅，三楼早上不开放。

　　据说莲香楼所有重要人选，均以“忠诚俭朴”见称，全部都选自新义手下的得力职工，这是莲香楼之所以成功的最重要一着，因此一生为莲香楼服务的老工人不少，甚至有一家两代人都为莲香楼服务的。

　　泮溪酒家—园林美食甲天下

　　1947年，广东人李文伦在这片古之花坞上创办了一家充满乡野风情的小酒家。附近有5条小溪，其中一条叫泮溪，因此小酒家也以泮溪命名。直到中国著名园林建筑师莫伯治设计了这座园林酒店，而大门上的上墨绿色洒金牌匾，是当年朱光市长留下的墨宝。

　　走过瀑布看到内湖，这里不仅有酒家自己的人工湖，还有画舫，也是大厅之一。泮溪酒家面积为1.2万平方米，其中三分之二被树木、假山等所占据。

　　套红玻璃上复制了历代著名书法大师如颜真卿、苏轼等名家手迹，是非常罕有的艺术珍品。还有来自明、清时期的家具、灯具、摆件。这些古色古香的艺术珍品，给泮溪增添了无穷的人文价值。

　　大同酒家—珠江河畔一枝花

　　1938年，日本商人中泽亲礼在大同酒家现址开办“广州园酒家”，此为大同酒家前身。1942年，“广州园酒家”经营不善，被赠予香港酒楼大王冯俭生，将店名改为“大同酒家”。

　　直至2016年12月1日，大同酒家从12月1日起停业。大同酒家人均消费不高，茶市也就30元/人。加之长堤一直受交通拥堵始终无法破局，只能吸引着中老年顾客的捧场。

　　2018年8月12日，停业一年半、大同酒家戏剧性的在中信广场重新开业。消息一出便刷爆了朋友圈，不少老街坊、老员工纷纷前来捧场，据报道再开业前三天，平均等位时间达到2小时。

　　南园酒家—中华乐园

　　南园酒家始创于1963年，占地面积约为一万多平方米，酒家采用青砖绿瓦、翘角飞檐、亭台楼阁、小桥流水等岭南建筑园林风格设计。

　　园内竹林婆娑，鸟语花香，与泮溪酒家、北园酒家并称“广州三大园林酒家。”南园出品传统，是一等一的广州味道。

　　怪不得米其林也会选为推荐，算是老牌高端粤菜的代表之一。此外，南园环境优美。虽不及泮溪有湖景，北园多墨宝，南园胜在临近公园，内部雍容华贵。

　　早茶文化已深入每位广州人的骨髓，所以才有了那句“为名忙，为利忙，忙里偷闲饮杯茶”。上班族肯定是没时间“饮茶”的，然而即使迫于生计，时间窘迫，他们也会在早上来一碟肠粉，泡一杯好茶，让灵魂稍作歇息。

　　广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司怎么样？

　　广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司是2015-08-05在广东省广州市天河区注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于广州市天河区天河路228号正佳广场6F-6C059号。

　　广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司的统一社会信用代码/注册号是81D，企业法人赵璐苹，目前企业处于开业状态。

　　广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司的经营范围是：中餐服务;自助餐服务;制售东南亚餐（具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准）;快餐服务;茶馆服务;酒吧服务;冷热饮品制售;小吃服务;餐饮配送服务;甜品制售;制售泰餐（具体经营项目以《餐饮服务许可证》载明为准）;企业总部管理;酒店管理;餐饮管理;企业管理服务（涉及许可经营项目的除外）;(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

　　广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司对外投资0家公司，具有2处分支机构。

　　通过企业信用查看广州市食尚陶陶居饮食管理有限公司更多信息和资讯。

　　广州有哪些十大人气餐厅？

　　炳胜品味

　　一家老字号粤菜馆，黑色的木制镂空大门透露着古朴典雅的韵味，餐厅宽敞，有旧时岭南风格，无论凉菜、炒菜，还是煲汤，用料都十分讲究，份量也足，性价比很高，茶水费一般大厅都是6元一位，可以喝清茶、花茶或者普洱，节假日，还要加收10%的服务费。广州人民是挺幸福的，这家的菜品不要太好吃。

　　推荐菜式：脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手、明虾刺身、灌汤烧鹅

　　地址：天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

　　荷香居

　　在铁路边的荷香居已经开了很长时间了，不止在附近街坊群体里有口碑，有不少外面的街坊也慕名而来，所以这里经常保持极高的上座率。顾名思义荷香居，店如其名，里面有一大池荷花，夏天正是荷花开得灿烂的时候，对着满池娇艳的荷花就餐，别有一番滋味。因为外面就是铁路，有火车经过的时候，地面很震动。这家是一大排档性质的经营模式，食材都很新鲜，性价比高。

　　推荐菜式：荔枝柴烧鸡、竹笙浸圣瓜、蒜香骨、鲍汁山水豆腐、柴枝湾烧鹅

　　地址：芳村大道中洞企石路南方茶叶市场中心馆斜对面(近铁路)

　　806农庄●蛇焖土鸡煲

　　这家农庄就在穗盐路边的御宝龙假日酒店隔壁，可要说是进广州必经之路！典型的农庄风格，食材可以说无得弹，鸡入口便知是土鸡！再以蛇共同焖煮，滋味无穷，食罢靓鸡及蛇后，再加入商家自制的鱼腐，口感极佳，饭都可来多一碗，对于盐步及芳村的人可以说一脚油的功夫就可到店，闻说店家使用的还是土制花生油，食物入口特别香！

　　推荐菜式：招牌蛇炆鸡、顺德火焰鱼、酸菜大盘鱼

　　地址：葵蓬凤溪村413号之一(御宝龙假日酒店隔壁)

　　和苑酒家

　　全国必吃50家之一！地处高级的珠江新城IMP 3楼，好高大上的感觉，楼底很高，装修漂亮，重点是服务很好，帮忙提东西出入，积极加水换碟，斟茶也从来不需要自己动手，大厅敞亮宽阔，比利园舒服；出品在平均水平之上，对得起价格。

　　推荐菜式：片皮鸭、文昌鸡、妙龄乳鸽、果木肋眼皇、天麻浸鱼头、香芒绿茶薄撑

　　地址：花城大道68号环球都会广场3层3M层

　　徐博馆岭南养生菜

　　徐博馆，和空中一号一样，将收藏与餐厅装修完美结合。一进门，就看到韩美林的猫头鹰。往里走，是黄永玉设计制作的十二生肖铜像，看这只铜鼠，是不是很像黄永玉先生本人？随随便便一个犀牛角杯，价值不会低于2000万，惊叹！说到菜，点了法国、匈牙利、中国三种鹅肝，再单加一客鹅肝三文鱼，有意思的补气鲜参灌汤包，稀有的荔枝菌，百岁草炖珍珠鲍鱼里真的有珍珠。特别是工艺极为讲究的日本龙虾汤稻庭面，据点菜的经理说日本人专程实地考察餐厅后，才答应在中国出售。

　　推荐菜式：砂锅啫鱼泡田鸡、松茸莲藕酥、野生蟹肉竹笙菜苗饺、百岁草炖珍珠鲍鱼、星斑扒、雪花和牛三拼、鹅肝三拼

　　地址：珠江新城临江大道57号中和广场7楼(近省博物馆)

　　先先宏记碳火菜

　　房子依山而建，上2楼用餐就能看到很多特制的桌子，桌面是用瓷砖和水泥做，桌底有个铁皮桶，桌子中间空着放烧炭，和炒锅。所以不难发现面山的那边，没有窗直接开阳，要透气。炭火大头鱼就是水库鱼，最小都大概7斤，不吃米饭情况下，4人食就差不多了，店家放碳开炉后会放个空锅，上菜会直接换成鱼锅，平铺着放的鱼块中间是汤汁。把中间汤汁煮熟的鱼先吃，再慢慢把边上的鱼推到汤汁里煮。鱼肉鲜美滑嫩不腥气，稍微有鱼骨头注意一下大众点评第一名农家菜，山景美吃饭心情也美。

　　推荐菜式：碳火大锅水库鱼、莲藕芽炒鸡杂、山泉水浸鸡

　　地址：良口镇556乡道东星村观景台农庄往前50米

　　陶陶居酒家

　　陶陶居生意很火，老西关的点心带到珠江新城，出名的排队餐厅，几乎每张桌都有间隔，私密性很好，环境装修很怀旧，展示很多老广州照片，很带感，虽然人满为患，服务态度还是很好，手脚麻利，面带微笑，实在难得，陶陶居国金店据说是众多家店档次最好的，价格相对比其它店贵几元，毕竟是地标嘛，且老板是山东老家的老板加盟共同做，跟以前老店不同。值得带家人来国金店尝试，只要你不怕排队。

　　推荐菜式：榴莲天鹅酥、桂花脆鳝球、冰镇咕噜肉、蜂蜜柚子炸鸡翅、酱爆翡翠冬菇、酥皮水牛奶菠萝包

　　地址：珠江西路5号国际金融中心5楼

　　利苑酒家

　　利苑保持一贯的美味，无论是菜品还是服务都保持着一定的水准，在很多人心中都可以拿全五分。真诚推荐各位客官试一下利苑，有外地的朋友甚至外国的朋友，这样安静好吃还带着粤式味道的餐厅实属难得，服务在社会餐饮算得上数一数二，你稍微一动会有服务员过来帮忙，带汤的菜式要试一下，例如浓汤米线，汤品无限好，无论炖汤还是例汤都做得很出色。

　　推荐菜式：冰烧三层肉、片皮鸭、银罗千层酥、拿破仑酥、金柱珍珠肠、空心煎堆、杨枝甘露、鲍汁凤爪

　　地址：建设六马路33号宜安广场4楼(近花园酒店)

　　天记酒楼

　　地方非常大，但是同德围这种地方嘛好吃又便靓正的酒楼不算多，这里又算主打街坊生意的，所以很快就坐满了，肉丸弹牙而且是真的吃得出荷叶味，不过一个起两个止；绿豆莲藕超软绵；鱼肉也是非常滑，就是好大个碟哈哈哈。至于环境嘛总体干净就行，这种酒楼吵是肯定的了，理解理解。

　　推荐菜式：水晶鸡筒、宫廷猪手、菜心炒鸡杂、蒸皖鱼、潮汕卤味拼盘、红烧乳鸽

　　地址：西槎路滘北广场621-627号(近回味鸡)

　　美华海鲜酒家

　　广州老牌的酒楼，很地道的广东菜，惊喜的是水煮牛肉的川菜也是很地道的，牛肉香嫩可口。燕麦南瓜每次必点，没有退步就是好，浓浓蛋香，沙爽的口感，焦香四溢，海鲜性价比很高，就是环境太一般，很吵杂，也许是人多吧，谁要它家人气高。

　　推荐菜式：焖白鳝、美华白切鸡、红米肠、烧鹅、金丝燕麦包、虾饺王

　　地址：三元里大道269号(三元里地铁站A1出口)

　　更多关于广州有哪些十大人气餐厅？，进入：查看更多内容

　　为什么广州人不喜欢吃点都德？

　　笑话情节 此刻变营销故事

　　——陈奕迅《粤语残片》

　　2019年7月4日，广州酒家发布公告：

　　拟以现金方式收购工业发展集团持有的广州陶陶居食品有限公司100%股权。

　　收购完成后，陶陶居将成为广州酒家的全资子公司。

　　陶陶居是与广州酒家合并，还是以广州酒家的子品牌继续经营，成为了未知之数。

　　就在广州人感叹又一家老字号被收购时，其他省份的小伙伴也纷纷送来慰问：

　　“广州不止一家老字号嘛，你们还有点都德！”

　　此话一出，广州网友炸了。

　　点都德到底做错了什么

　　就连广州酒家收购陶陶居的微博底下

　　都有人吐槽它？

　　一切的一切都要追溯到六年前

　　点都德刚刚成立的时候

　　2013年，点都德第一家店开张大吉。

　　那时广州街坊并没有太在意，只是把它当作一家普通茶楼。

　　令人颇感意外的是，在这六年时间里，点都德以骇人的速度疯狂扩张。

　　到2019年时，点都德已经在全国有了47家分店，甚至在上海也有四家分店。

　　（上海白玉兰广场分店）

　　6年47家分店，这种扩张速度你想到什么？

　　没错，网红店。

　　在部分广州人眼里，点都德就是如同网红店一般的存在。

　　什么时候点都德变成了广州必去茶楼，广州人也不知道。

　　既然是网红店，那么在营销方面，点都德自然是甩了其他广式茶楼十条街。

　　无论是美食的探店安利：

　　还是小红书上的笔记：

　　点都德的优势无可撼动。

　　如果说点都德以新兴早茶连锁自居，那么其实老广也不会说什么。

　　他们甚至还会感谢点都德为宣扬早茶文化做出了贡献。

　　问题是点都德官方，一直在宣传自己是老字号。

　　点都德官方的说法是：

　　点都德现老板沈志辉的爷爷在1933年接管了岳父的龙归茶楼，并改名为德香楼，再后来改名为点都德茶楼。

　　此后点都德茶楼曾一度停业，直到2013年时，如今的老板决定重建点都德，于是有了今日这番光景。

　　（龙归茶楼用过的茶壶，他们也没有茶楼的旧照片）

　　这段历史是真是假不得而知。

　　问题是对于老广来说，这家店以前听都没听说过，怎么这几年就逐渐火起来了？

　　更令他们无法接受的是，一家突然火起来的店，居然就可以代表粤式早茶，代表广州饮食文化？

　　（via：B站：求求你喝茶别去点都德了！）

　　因此他们对点都德这家茶楼，充满着怀疑与不确定。

　　广东有句俗话叫：“鸡比打人牙较软”。

　　如果点都德的出品好吃的话，我相信可以堵住不少老广的嘴。

　　可惜的是，连这最基础的出品问题，点都德都没有做到。

　　不少老广都认为，点都德的出品都是中央厨房做好之后加热，最后送到餐桌上的。

　　但！我在网上没有找到这方面的石锤，所以我也不会妄下定论。

　　只不过，我在网上找到了另外一篇报道：

　　10月16日，广州多个部门单位组成餐饮企业专项检查组，对全市538家餐饮类排水户进行摸查，结果发现30余家饭店存在环境卫生问题。

　　其中点都德榜上有名。

　　越秀区盘福路的点都德没有排污和排水许可证。

　　而且隔油隔渣池未定期处理，自建隔渣隔油池，池内漂浮有二层厚厚油污，也被指出存在问题“环境卫生较差”。

　　（点都德预处理设施）

　　另一边厢，我们都知道老广喝茶，一坐就是坐一上午，甚至中午饭也在茶楼里一并解决。

　　可点都德，竟然设置了“限时就餐两小时”的规定，这简直跟川菜馆设置菜品不能加辣椒一样！

　　这也是许多广州人都无法接受的。

　　正是这些对点都德不利的消息，增长了广州人对点都德的不信任。

　　再加上肆意代表广府饮食文化，自然让广州人喜欢不起来。

　　（我也找了位广州人问了问，他说得严重了点）

　　最后。

　　其实粤式早茶，近年来早已有了式微的现象。

　　陶陶居被山东老家所把持、被广州酒家收购，香港的莲香楼也宣布休业，暂别市场。

　　点都德虽不能代表广州，但至少也为推广广州饮食文化做出了贡献，这一点不可否认。

　　可如果想让一位广州人带着来自省外的朋友，一起走进点都德喝早茶，品尝完之后省外的朋友开心地说：

　　“原来这就是广州的味道！”

　　那么我觉得，点都德在粤式早茶这方面上，还有很长的路要走。

　　广州陶陶居是属于什么集团

　　广州陶陶居属于餐饮集团，陶陶居酒家向以正宗粤菜，星期美点、而远近闻名，还有驰名天下素有“月饼泰斗”之称的中秋月饼，而且制作精髓创造出了广式月饼灿烂文化，颇具特色。

　　陶陶居现址在第十甫，是广州饮食业中的老字号之一，主营茶点、月饼、菜肴。其创办时间一说是清光绪六年（1880年），一说是光绪十九年（1893年）。陶陶居被誉为“月饼泰斗”，其“陶陶居上月”更获“金鼎奖”及“中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。