加饭酒和黄酒不是一回事，两者是有包含关系的，加饭酒是黄酒的一种，是黄酒中的上好品，加米酒，从它的名字就可以看出它是怎么做出来的，是在酿造过程中，多加了一些糯米，酿制而成的，它的口感非常醇厚，口感非常好。如果把这些酒水放的时间长了，就叫花雕酒，在南方，花雕酒是一种比较珍贵的酒。只有在家里和女儿结婚的时候才使用它。