明星餐饮加盟店 究竟谁收割了谁?

2022-06-14 22:59:45

  称,贤合庄已关店超270家。

  “多数明星只是将冠名权、肖像权授权给品牌公司,加盟商若追责,最多只能向品牌公司追责。”蒋泽中向中新财经表示,除非明星与品牌公司签订的合同中另有规定,否则明星不承担公司亏损的后果。

  蒋泽中指出,不少明星以个人名义入股后,也意识到其中的风险并有意规避。以陈赫和贤合庄的关系为例,2020年,陈赫退出福建贤合庄,大股东变更为其持股的福建贤合庄品牌管理合伙企业,直到今年5月彻底退出。

  “如果贤合庄被追责,陈赫最多受连带责任,当他转为通过有限公司形式投资后,责任会进一步降低。”蒋泽中表示,如今陈赫已彻底退出,从目前的公开信息来看,陈赫的做法合法合规,加盟商无法追责到陈赫身上。

  中新财经不少明星加盟店此前将明星宣传为“金牌店长”、“门店掌柜”、“品牌主理人”,不少加盟商因此以为明星就是老板。但在出事后,品牌方又澄清明星并未参与到公司的直接管理中。

  “在加盟商与品牌方的合同中,是有明确规定责任主体的。”蒋泽中对此表示,“加盟商应该清楚,自己是与谁签订的合同。”

  明星拿流量做餐饮,是把“双刃剑”

  不少加盟商指责明星加盟品牌是在“割韭菜”。但也有网友对此吐槽称“又贵又难吃,开明星加盟店不也是为了割粉丝的‘韭菜’吗?”

  “传统加盟店是以某种特色产品或商业运作模式作支撑,而明星加盟店的支撑则是明星形象。”蒋泽中称,目前国内很多加盟品牌并不规范,以明星为招牌的加盟店更是缺乏成熟的运作模式。

  对于明星来说,餐饮界是赚快钱的渠道,也是另一个营销平台;对于加盟商来说,明星形象则是客群保证。但明星加盟店与明星形象的深度绑定,实则对双方都有利有弊。

  “明星效应是有时限的,粉丝也是有审美疲劳的,这个客群对于餐饮业来说并不稳定。而一旦明星‘翻车’,抗风险能力低的加盟店也会一同被喜新厌旧的消费群体所抛弃。”蒋泽中认为,若加盟店暴雷,也会连累明星形象一同受损。

  在经历一系列的热捧和离场后,或许加盟商们终会明白,餐饮业的本质仍是要回归餐饮本身。“产品和商业模式才是硬道理。”

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