2022年6月1日，由国家市场监督管理总局发布的国家推荐性标准《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》正式实施。伴随着“新国标”正式实施，使用非谷物食用酒精和食品添加剂的酒今后将不得再称为“白酒”，“调香白酒”将从“白酒”行列中被剔除，重新定义为“配制酒”。

　　事实上，自去年5月份“新国标”提出以来，行业已经经过了整整一年的缓冲期。《证券日报》

　　“‘新国标’的出台顺应了酒类市场整体发展趋势，对行业起到规范化引领作用，也让消费者对‘纯粮酿造是好酒’的概念进一步加强，对高端酒品牌是利好，对其他品牌短期内影响不大，长期来看影响较大。”白酒行业分析师、知趣咨询经理蔡学飞在接受《证券日报》

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，“新国标”主要的核心定义是将分类定义和消费者的认知高度契合。例如，消费者普遍认知的是“粮食酒”，因此“新国标”定义“白酒”必须以粮谷为原料，粮谷原料是指高粱、小麦、大麦、豌豆、大米、青稞等。另一个核心定义是“非添加”，就是“白酒”不允许添加非自身发酵产生的呈香、呈味与成色物质。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬对《证券日报》

　　“‘新国标’的实施对中国白酒市场具有里程碑式的意义，解决了白酒行业‘酒精门’‘勾兑门’等问题，打击粮食酒作假、以次充好行为，这对提升整个白酒的品质、净化行业风气有着积极意义。”蔡学飞表示。

　　举例来看，枝江大曲的配料表中明确写有“固液法白酒、水、三氯蔗糖，按“新国标”要求，这款酒将不能再被称为“白酒”。

　　“新国标”的实施对终端市场会造成哪些影响？对此，《证券日报》

　　对于白酒行业“新国标”的落地，

　　“‘新国标’对终端市场的影响比较有限，端午节即将到来，中国酒类消费具有节点性消费特征，大型超市为了在节前扩大销量，促销是正常情况。”蔡学飞表示，“实际上，光瓶酒等大量酒品长期在商超做促销，由于疫情原因，促销成了常态化。”

　　白酒行业分析师肖竹青对《证券日报》

　　蔡学飞进一步表示，“‘新国标’对于酒类消费具有很强的引导作用，为消费者进行粮食酒鉴别提供更多依据，强化梳理了相关概念，有利于酒类消费升级。长远来看，知名酒企的竞争力将越来越大，小酒企将彻底告别舞台。”