1、泡打粉又叫发泡粉发酵粉是一种复合型的化学膨松剂。
2、有碱性和中性两种碱性的主要成分是碳酸氢钠。
3、和碳酸氢氨而中性的主要成分是明矾和铵明矾。
4、都属于化学成分，两种都配以玉米粉做填充剂。