近日，全国多地出现高温天气，蔬菜价格和供应是否受到影响？8月16日，农业农村部重点监测的28种蔬菜平均价格为4.61元/公斤，比8月15日蔬菜价格下降0.6%，比8月1日4.68元/公斤下跌1.5%。

　　价格先涨后跌，是7月份以来蔬菜行情的一大特点。受多个主产区强对流和持续高温天气影响，7月份全国菜价在6月份的基础上反弹，连续三周均价分别上涨5.0%、5.5%和3.7%，最后一周转跌1.3%。8月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价较上月跌0.2%，较去年同期跌0.7%。分品种看，17种蔬菜价格环比上涨，11种下跌。

　　8月5日，北京新发地蔬菜加权平均价是2.92元/公斤，比7月29日3.21元/公斤下降9.03%。周环比大幅下降，主要原因是夏季晚茬蔬菜正进入集中上市阶段。产自冷凉地区的大白菜、圆白菜、芹菜、白萝卜、莴笋、西葫芦、团生菜、散叶生菜，种植面积比去年有所扩大，此前受降雨影响补种的蔬菜集中进入收获期，导致价格快速走低。

　　同时，产自河北北部、山西北部、内蒙古中东部及辽宁的豆角类蔬菜，近期也处于集中上市期，价格相互挤压。其中架豆、豆王、白豆角、扁豆、豇豆、油豆的价格跌到近几年同期的最低价位。有关专家表示，这些处于集中上市阶段的蔬菜，近期在产地都出现不同程度的卖难现象。

　　张晶表示，当前全国蔬菜在田面积10572.1万亩，同比增加399.6万亩；7月中旬蔬菜产量2938.4万吨，同比增加150.4万吨。今年全国蔬菜在田面积和产量均有所增长，稳产保供基础较好。尤其是冷凉蔬菜有所扩种，已经开始进入集中上市期，“北菜南运”和“西菜东运”给市场带来有效补充，整体夏秋蔬菜供应有保障。