主料：鸡胸肉1块。

　　辅料：新奥尔良腌料1勺；牛奶1勺；油500克；玉米淀粉2勺；普通面粉2勺；清水4勺。

　　制作方法：

　　1.鸡胸切成比小手指略细的条，玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊。

　　2.往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。

　　3.抓匀后腌制10分钟。

　　4.逐一挂糊。

　　5.起油锅，待油温至6、7成热时放入挂好糊的鸡柳，小火慢炸，暂时不要翻动，待鸡柳定型后方可翻动，以免脱糊。不要一次性下太多，会粘连。

　　6.炸至金黄色捞出即可。鸡柳切的较细，采用的是一次性炸好的方法。也可以根据自己喜欢复炸一次。