食材

　　食谱热量：83.45

　　主料

　　大虾500克

　　蒜蓉10克

　　方法/步骤

　　烤明虾

　　1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入盐，胡椒粉，海鲜酱油，调味料拌匀成酱料备用。

　　2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中200度10分钟，烤熟即可。

　　蛋黄烤虾

　　材料1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按102的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

　　烤虾

　　材料 1)洗净虾，去除虾须。对分放入镂空的箩中沥干水份 2)大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油再加几滴生抽。 3)把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4)预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作d043ad4bd11373f0ccc6c9bca90f4bfbfbed0413