2022年6月白酒新规

　　2022年6月即将发布白酒新规如下：

　　白酒按发酵、生产工艺、香型分为三大框架。按糖化发酵剂分为：大曲酒、小曲酒、麸曲酒，混合曲酒四种。

　　白酒分类，按生产工艺分为三种：固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒三种。

　　按香型分为十三大香型：酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、豉香型、兼香型（浓酱兼香型、其它兼香型）、芝麻香型、特香型、老白干香型、馥郁香型、董香型和其它香型。

　　各种白酒所用原料，其中新国标最大的变化是液态法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。意思就是2022年6月按照新国标生产的白酒不再有非谷物酒精和食品添加剂的出现。

　　而使用非谷物酒精和食品添加剂生产的酒是为调香白酒，即配制酒。这样一来，像销量最好牛二由现在的固液法白酒变为调香白酒（配制酒），除非取消食品添加剂，明确使用的是谷物酒精才能成为固液法白酒。

　　2022年白酒新国标执行标准

　　2022白酒新国标执行标准如下：

　　1、国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度；低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。

　　2、国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L(以Pb计)。铅超标会引起中毒、甲醇。

　　3、国标规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。

　　4、国标规定，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。

　　白酒新国标的定义

　　所谓新国标，是指2021年5月市场监管总局（国家标准委）发布了新修订的饮料酒、白酒相关国家标准《GB/T15109—2021白酒工业术语》（简称《白酒工业术语》）和《GB/T17204—2021饮料酒术语和分类》（简称《饮料酒术语和分类》），并将于2022年6月1日正式实施。

　　白酒新规定2022

　　白酒“新国标”6月1日实施：牛栏山白瓶二锅头不再是白酒，行业面临洗牌。

　　对浓香型白酒进行重新洗牌：以粮食为原料的叫白酒，这里的粮食主要是谷物类为主，但是如果以薯类、蜜饯等为原料酿成的，则不是白酒。

　　对固态法白酒包装增加标识要求，维护消费者权益。

　　解决了酒精空隙问题，重新划定酒精度数方范围。

　　明确提出白酒中不能采用“粮谷食用酒精”，一旦使用就不是白酒，而是配制酒。

　　重新明确了白酒清香、浓香、酱香等各香型白酒工艺特征。

　　以下内容仅供参考：·白酒新标准出台，2022年6月1日起正式实施