很高兴回答你的问题，喜欢的点个赞谢谢.

　　如果蒜腌的还是白的，应该是还没泡透，你光剥了蒜没切蒜根吧，不切的话腌的会比较慢.

　　选材上尽量选择大头大瓣的蒜头，这样腌出来口感更好，爽脆些.

　　吧蒜剥了洗净，切掉蒜根，放到一个罐头瓶里，然后倒醋一般半个月就可以了.

　　如果想时间更快些可以放到温度高些的地方加速醋的吸收.

　　腊八蒜其实也分很多口味的，看个人的味道的.

　　1.如果你比较喜欢传统的用陈醋腌就可以，这样出来的也最正宗，醋辣蒜脆嗨酸爽，就饺子是上品.

　　2.还可以用甜醋，甜醋腌出来的醋不会狠辣，适合掺在火锅料里当蘸料，酸还有丝丝甜，可以直接吃或者就粥喝.

　　3.如果以上两种都不喜欢，还可以试试米醋，米醋泡出来的口感温和，有效的去了蒜的辣气，吃着别有一番风味.

　　希望能到你，喜欢点个赞谢谢.