“一粥一饭，当思来之不易”。长期以来，自助餐成为餐饮食物浪费的重灾区，为了杜绝餐饮浪费，日前，南京多个园区食堂上线智慧系统。通过定量精准采购食材，根据食客口味调整菜品，以大数据的手段厉行节约，助力“光盘行动”走向常态化。5日中午，

　　食堂通过大数据分析每日菜式的消费程度、就餐人员取餐的喜好度等，及时调整菜品，按需精细化采购，减少食材浪费。相较于传统食堂，“智慧食堂”餐余垃圾减少了50%，人力成本节约了20%。同时，用户就餐后还能查看订单并进行评价，与管理方有良好的互动通道。

　　“每天结束的时候，厨师和现场经理都会探讨菜品销量好的，我们还会进行加量。我们已经有三家园区餐厅采用这种模式，后期还会有更多的园区食堂参与进来。”南京小菜一碟餐饮公司副总经理潘继红说。