1：风味炒鸡的做法步骤图，风味炒鸡怎么做好吃

　　用料

　　三黄鸡1/2只  

　　青椒2个  

　　干辣椒适量  

　　生姜适量  

　　大蒜适量  

　　黄酒适量  

　　酱油1小勺  

　　胡椒粉少许  

　　淀粉1小勺  

　　麻辣香锅调味酱1勺  

　　蚝油1勺  

　　白糖1小勺  

　　农家小炒鸡的做法

　　三黄鸡洗净斩成小块，加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀，腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块，生姜切片，大蒜剥整粒备用。

　　炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热，先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。 
然后放入腌制好的鸡肉，翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄。

　　烹入黄酒去腥，加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。 
鸡肉充分上色后加入一小碗热水，没过鸡肉1/2处即可，煮开后转小火收浓汤汁。

　　最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅。

　　小贴士

　　使用市售的麻辣香锅调料，是比较省事的做法，能使鸡肉具有复合的辛香味，风味比较特殊。当然也可以用其它香辣酱来调味，根据自己的口味和方便来选择就好。

　　2：大盘鸡口味怎么样

　　在网络上查下不就知道了，名称不重要主要是你要知道它们是干什么用的才行

　　3：大盘鸡和炒鸡区别在那里

　　我先说大盘鸡、第一大盘鸡大，2大盘鸡要比炒鸡多 3大盘鸡能吃饱
在说炒鸡，我先吃饭，回来再说

　　4：大盘鸡是垃圾食品吗?

　　不是,
我邻居家就是炒鸡店,
新疆的大盘鸡多出名了.

　　5：炒鸡的做法大全 大盘鸡的做法大全

　　大盘鸡的做法
简单，易学，第一次成功率80%以上哦。
材料：鸡，朝天椒(干的)若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋(一定要辣的，我用的是郫县豆瓣酱，很香)，糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。
做法：
1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅(翅中)做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。
鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间。
2。油热后放2-3勺糖，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。
这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。
注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。
3。加入其他材料。看我的先后顺序：啤酒1瓶(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了)，豆瓣酱半袋(按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，朝天椒，花椒粒，姜片，大料。然后开始炖。
注意：啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒。
4。嘿嘿，注意到了吧，有些东西还没有放呢。大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖。
为什么要后放土豆呢?因为炖鸡的时间长，要是一开始就放土豆，等鸡炖好了，土豆也成泥了，整盘成了糊糊，难看。
5。炖炖，炖炖，再过10-20分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精，再炒几下出锅。

　　6：大盘炒鸡怎么做

　　其实特别简单 说是炒鸡 刚开始在锅里翻炒一下 大概五分钟 然后开始往里面放一些水 然后放入大料和香料 然后就可以炖段时间 然后 在收汁的时候在翻炒几下就可以了 我就是这样做的 我的朋友做这块 我跟他学的