炎炎夏日，西瓜消暑。踏入酷暑，西瓜逐渐进入销售旺季。在街边社区店里、商店超市里、电商平台里，各类品种西瓜争相登场。琳琅满目的西瓜品种，叫人挑花了眼。近日，不少消费者大呼今年的西瓜好贵。那么，今年的瓜价贵了吗？原因何在？背后有哪些经济现象和原因？

　　市民感受：冷不丁遇到西瓜刺客

　　西瓜贵了！这是今年夏天很多市民反映的感受。

　　最近买西瓜冷不丁被‘刺’了一剑。一个3斤的西瓜就要30元，相当于一斤10元。鲜切的麒麟西瓜果盘售价看着便宜一些，16.9元一盒，可细看重量，这一盒就一斤重。相当于一斤要16.9元。市民肖女士掐着手指算账。以前小贩拉着个三轮车在小区门口卖西瓜，很便宜呀。

　　市民周冰在越秀区环市路的市场挑了一个西瓜，一买单也是吓了一跳。小小一个西瓜，40元，算下来一小块瓜要5元，太贵了！

　　市场调查：西瓜整体行情有波动

　　在线上，叮咚超市，从整颗瓜的价格看，最便宜的是标注4kg国产麒麟瓜，售价45.9元，相当于5.74元/斤，最贵的是1kg的苏梦6号小糖丸西瓜，21.9元/个。在盒马的线kg重的黄晶西瓜优惠价108元，相当于18元/斤，也有5.33元/斤的麒麟西瓜。今年西瓜整体行情出现波动，对比去年同期价格有所增长。本来生活水果采购许昌杰说，这两年，西瓜的价格越来越高。目前江苏盐城产区的麒麟瓜收购价已经达到3元/斤-4元/斤，再加上包装、运输、保鲜标准化，溢价也在逐步上升。

　　价高探因：

　　随着人们生活品质的提升，对西瓜的品质要求更高。倒逼种植端不断开发新的品种，种植方式和技术大幅提升，以保障西瓜的品质糖度以及绿色健康，这些成本的叠加，促使价格随之上涨。许昌杰分析。

　　价高寻缘之一：新品研发增加成本

　　从市场反馈情况看，随着消费者认知的提升，西瓜进入产地竞争阶段。从事水果电商的张先生称，消费者常会问及西瓜的产区和品种，以进行初步的购买判断，产区意识更加强化了。在他选品时，也趋向于优质产区的优质品种瓜。

　　价高寻缘之二：种植新技术让成本加大

　　种植技术的优化，能让瓜藤结出更香更甜，品质和规格更趋于标准化的西瓜，但这背后的技术成本，也相应提升了。近十几年里，我国西瓜生产完成了由露地栽培向设施栽培的过渡。随着栽培模式的革新，设施栽培专用品种培育、工厂化嫁接育苗、多层覆盖等新技术日益配套。我国的西瓜种植模式包括水培管理等技术在国际上具有相当高的水平。华南农业大学园艺学院杨暹教授告诉

　　上海盒米村农业专业合作联社副总经理李文旺说，他们采用一藤一瓜种植方式，将最多的营养通过瓜藤输送给这一个瓜，并且只采摘头茬西瓜；为保证土地养分以及避免土传病害，启动5年一轮种的机制，同一片土地，5年里仅种一次西瓜。西瓜产区分为自根苗种植产区和嫁接苗种植产区，自根苗的品质以及口感会更好，地头价格也会高约30%，但一般自根苗的瓜地种植后需要至少让土地休养3年，才能继续种植；嫁接苗一般和南瓜苗嫁接，每年都能持续种植。许昌杰解释道。这一切，无形中加大西瓜种植的成本。

　　价高寻缘之三：市场缺货价就会涨

　　供求关系的变化，是西瓜价格上涨的关键因素。一般是在刚上市和热销的时候价格会比较高，比如3-4月的早熟麒麟瓜刚上市时，地头价甚至达到5元/斤。天越热瓜越贵，一旦市场缺货，价格更会涨。许昌杰说。此外，交通运输成本的增加，让西瓜运费更高。实际上，西瓜的品种远不止在广州市场上所见的这些。在全国各地，还有一些西瓜，因运输损耗太高导致其很难在市面上大规模流通。因此，这类西瓜的流通范围主要在于主产区，通常只有当地消费者才有口福品味。

　　比如上海浦东新区川沙镇的三林崩瓜，特点是皮薄如纸、一触即破。据盒马上海采购有关负责人称，这款有上百年历史的西瓜的颜值、口味、口感在西瓜界有不错的名气，却因皮薄如纸、一触即破，所以运输损耗太高，从而限制了流通半径，目前只在上海区域销售。有专家指出，类似这类西瓜产品，未来要走向全国，需要不断优化品种，克服运输中的难点，长远来说也有利于降低成本。

　　文/广州日报全媒体