人均100到200的粤菜餐厅

　　人均100到200的粤菜餐厅：

　　1、炳胜品味

　　炳胜作为广州粤菜的代表，绝对当之无愧。诞生于1996年的炳胜，已从一家小型海鲜大排档发展成坐拥5个品牌的大型餐饮集团，旗下的炳胜品味、炳胜私厨、炳胜公馆、金矿食唱、禅意茶。

　　2、广州酒家(文昌总店)

　　有着食在广州第一家美誉的广州酒家，前身是西南酒家，1938年毁于战火，1939年酒家重建，取食在广州之意，改名为广州酒家。广州酒家已获中华老字号、国家特级酒家、全国十佳酒家。

　　3、温祈福酒家

　　温祈福先生是原广州酒家企业集团董事长、中国烹饪协会副会长、世界中国烹饪联合会监事会副主任，中华粤食泰斗。2008年温老先生已正式从广州酒家荣休，翌年创办了以自己名字命名的酒家。

　　4、侨美食家

　　侨美食家1985年创立，目前拥有侨美食家、唐荔园、兰桂坊、无国界、澳美农场等诸多品牌。侨美集团先后被评为首届广州百佳餐饮名店、广东餐饮名店、羊城十大餐饮名店。

　　5、海晏楼

　　海晏楼由两位国家特级厨师、前白天鹅大厨陈智勇、刘国庆创立，前者擅长烧焖煮炸，后者精通烧腊卤味，两位均在白天鹅工作超过20年。

　　广州酒家所有分店地址

　　一共11个房间。

　　广州酒家始创于1935年，号称“广州第一酒家”。

　　广州酒家，原名西南酒家，位于广州市下九路、市府路、文昌路、十八府交叉口东北角，面朝西南，俯瞰四面八方。也是西关最繁华的地方。1.5公里范围内，东临太平、丰宁(现人民路)、大德、一德、惠福、大新、艾慧(现中山六路)，南接十三行、西递、沙面，西接西关“三宝”(包华、宝源、多宝路)，北连

　　钱庄、金店、外贸店、绸缎店、酸枝、家具店比比皆是，成千上万的商人像鲫鱼一样抢着卖。此外，几千年的书香家风，房子豪宅，富商官僚老人，还有西关的富家子弟，都聚集在贵族家庭。所以在这里做生意可谓“得天独厚”，地利人和。

　　在广州，原来的餐厅是西关的文昌庙和宏声庙，1921年修路时被拆了。商人陈星海、余汉谋和他的弟弟吉谷在这里开办了西南酒家，并聘请有“南方厨房大王”之称的钟权担任厨师。

　　广东十大名厨有哪几位?

　　广东的名厨有：

　　1、曾文多

　　曾文多，出生于1994年，广东茂名市人，是一位粤菜烹饪大师，现任茂名市银河酒店行政总厨、良华酒席有限公司岀品总监，他对自己团队的岀品非常严格的要求、用心做岀每一道色、香、美、味的菜式。

　　2017年11月参加首届调味大师邀请赛荣获：个人金奖。

　　2、刘照坚

　　刘照坚，男，汉族，1979年4月生，广东顺德人，国家高级烹饪技师，广东名厨，2012年9月被选入《国家名厨》二卷，中国烹饪大师，国家名厨，粤菜厨师俱乐部技术顾问，现任广东德冠集团德冠苑行政总厨。

　　3、罗福南

　　1950年12月出生，广东顺德人，从事烹饪工作30年。曾任世界中国烹饪联合会国际评委、广东省烹饪协会第五届副秘书长。

　　4、徐嘉乐

　　早在1988年，即获得广州美食节个人金奖；2003年，荣获中国烹饪大师称号；2009年，曾任广州电视台、广州日报美食烹饪主持，并获得广东省政府颁发“粤菜十大名厨”称号；2016年11月，被授予中国饭店协会星厨委副主席。

　　5、粤菜教父利永周

　　利永周，男，1950年8月出生，广东花都人，美籍华人，高中文化。

　　1981在当时任馥苑集团总厨被称为“怪杰”的名厨刘以德及黎煊等人的悉心指导下，利永周极大丰富了他的烹饪知识，吸取了不少理念和心得。后通过努力钻研，潜心研究，不断创新，成为了著名的权威餐饮管理专家。曾荣获“国际烹饪艺术大师”、“国际美食博士”等荣誉称号。

　　著名厨师有哪些？？？？？？？？？？急！！！

　　· 邓伟洲总厨

　　· 天津名厨葛清展厨艺 · 刘书杰_津杰名厨创新菜营养配餐中心秘书长

　　· 名厨-谢军:勤奋拼搏铸造成功 · 金奖厨师刘明 · 龙伟彦：中国大酒店西餐行政总厨 · 上海高级烹饪师——陆旭明

　　· 王义均--烹调技师。原丰泽饭店名厨

　　· 孙应武--北京人民大会堂餐厅处处长

　　· 荣学志--北京民族饭店副总经理

　　· 李启贵--天伦王朝饭店行政总厨 · 刘刚--北京饭店行政总厨 · 崔玉芬，烹调技师，原北京国际饭店行政总厨

　　· 赵继宗，中国烹调大师 · 名厨王绍森—招牌鲜味全鱼宴 2

　　· 名厨林壤明推— 精致手工特色菜

　　· 名厨伍家尧—筵席菜里有精品 · 广州酒家企业集团—陈笑鸿 · 名厨谭桂元—气派十足豪门宴

　　· 中国烹饪名师——黄常

　　· 中华餐饮名师——刘英 广东烹饪名师——张文滨

　　· 名厨龙伟彦—冬日西餐有讲究 · 汕头市建业酒家有限公司——翁鸿辉

　　· 江门市烹饪服务技术培训中心——吴秉楼

　　广州酒家有什么特色菜

　　1，海南文昌鸡

　　海南文昌鸡，海南省文昌市特产，中国国家地理标志产品。具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。2004年09月29日，原国家质检总局批准对“海南文昌鸡”实施原产地域产品保护。

　　2，红棉嘉积鸭

　　红棉嘉积鸭是50年代广州酒家创制的。其名构思巧妙。红棉花是广州城的象征，而广州酒家门前也有一棵挺拔的红棉树为标记，嘉积是海南一个盛产鸭的县镇，原属广东。这个菜首创时是选用嘉积鸭做的，较完整地表达了这个菜的

　　3，娥姐粉果

　　娥姐粉果是广东省传统小吃。特点是榄核形，芫荽蟹黄的色素透露于外，又青又黄，吃口鲜甜。主料有猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油。

　　4，三色龙虾

　　三色龙虾是一道广东地区传统名菜，由广州酒家特级厨师黄振华创制的，在第二届全国烹饪大赛和卢森堡90世界杯烹饪赛中获金牌，故又名“金牌龙虾”。

　　5，香酥鸭

　　香酥鸭是一道江苏、四川、湖南等地的传统名菜，川菜、苏菜、湘菜中均有此菜，鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食。

　　黄振华的人物简介

　　黄振华，男，汉族，1945年1月生，广东从化县人，现居广州，厨师世家，中共党员，国宝级烹饪大师，广东粤菜泰斗，国家高级烹饪技师，国家职业技能鉴定高级考评员，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号，中国烹饪大师，中国粤菜大师，中国餐饮文化大师，中国十佳烹饪大师，中华金厨奖，获全国五一劳动奖章，广东十大名厨，广东人大代表，广东省市劳动模范，中国烹饪协会副会长，广东烹饪协会副会长，深圳名厨协会顾问，嘉豪食品形象大使，世界华人健康饮食协会主席团荣誉主席，原广州酒家企业集团董事副总经理兼行政总厨，广州酒家天河有限公司总经理，2007年1月退休，2011年11月被选入《国家名厨》大典。现任广州酒家高级顾问、广州市技师协会餐饮分会会长。

　　精通粤菜的烹调，把传统与现代烹调技术完美地结合，改革创新的粤菜菜式数百种，代表菜品有三色龙虾、一掌定山河、三色大龙虾、一品天香等，开发了圆桌中国菜、满汉筵席、满汉精选、五朝宴等名宴。