为什么西贝莜面村400家分店停业，一月亏损8亿多？

　　太原的万象城开业也挺长时间了，每天人来人往。于是，我也准备去看看。我们去的时候是晚上七点还没吃晚饭，转了一圈，选中的西贝莜面村。听说他家是主打粗粮品牌的，看了看餐厅环境还不错。我们吃的也挺愉快，上菜速度倒是挺快的，就是分量有点太少，结账时，傻眼了！就点了三道菜，花了2百多。

　　在这么多餐厅中，为何独独西贝莜面村这么耀眼？早在2017年，西贝莜面村就开始蓬勃发展。在过去的两年半中，西贝莜面村两次更名，并三次更改了招牌。花费超过6000万元后，西贝莜面村的创始人贾国龙不得不宣布将放弃开设10万家门店的打算。最初的西贝莜面村非常有野心，并致力于成为该行业的第一家。到2017年底，它已经开设了200多家门店。预计年收入将达到40亿元人民币，但它野心勃勃，毕竟不是一件好事。

　　西贝莜面村的特色是粗粮，不仅是粗粮，而且还有烧烤，野味和炖菜等菜肴。在中国的美食市场上，很少做粗粮品牌的，做的好的更是少数。没想到西贝莜面村做出了自己的招牌，在全国一炮打响。很快在全国开设了300多家连锁店，仅凭一碗面条就可实现年收入35亿元。创始人贾国龙看到了如此出色的表现，更加坚定了自己的野心。即使这么好的成绩他依旧不满足，更放出豪言壮语让全国的大街小巷都开满西贝莜面村，并在全国范围内开设十万家店铺，才是自己的终极梦想。

　　西贝莜面村大力发展快餐的同时，外卖也在悄然发展，两者的功能几乎完全相同，而外卖服务甚至改变了中国餐饮业的模式，正处于风口时期。因此，在外卖的爆炸性发展中，西贝莜面村承受不了压力，再次萎缩。都说一件事的成功讲究天时地利人和，逆势而上，终究还是不行。

　　17年10月，贾国龙清楚地看到了这一现象，认清局势，果断决定终止已经进行了800天的快餐项目，向外卖行业进攻。结果证明，他的这个决定是正确的，千载难逢的机会再次挽救了西贝莜面村面村。但是，巨大的挑战又来了。

　　2020年初，一场意想不到的流行病猛烈蔓延，各大企业的日子都不好过。最严重的是大型快餐公司，西贝莜面村在这次疫情中超过400个分店关闭了，其余分店即使逃过了关店的厄运但生意十分惨淡。员工的工资必须按照国家规定照常支付，西贝即将崩溃！

　　面对企业整体崩溃的巨大危机，当流行病不太严重时，西贝莜面村开始营业。令人惊讶的是，西贝莜面村价格在悄悄上涨。该决定可能是企业的一项挽救措施。但是，这对客人来说却是一笔不小的支出与损失，于是网友在网上对西贝莜面村进行了声讨，很快创始人贾国龙就价格上涨表示感到抱歉。全国所有门店无论堂食还是外带都恢复原价，可是错误已经造成，在人们心中已经造成恶劣影响，客人觉得在这个大家都艰难的时候涨价，这种做法太过分，不可原谅，就算降价也不会再光顾了。

　　其实，这场疫情来的太过突然，大家都没有准备，各个行业都很艰难，西贝莜面村这样突然涨价，做法确实欠妥，让很多人难以接受。

　　西贝莜面村累垮员工呀

　　对！我深有感触，去年九月份去西贝实习，做了个小传菜生，在上感觉跟进了传销屋点似的，给你洗脑怎么怎么样？每天累的跟啥似的，有时候中午休息还得卸货，压缩你的休息时间，有的中午还不能休息，说好中午不接客，但是来了你就得接客，本来就一两个小时的时间，下班晚，干完活了，还得开会，一开11点12点的，明天还得照常上班，一天下来，腿不疼，手不酸的，这种感觉都感觉不正常了？周六周日节假日更累，人多的很，看着外面的人群，一波一波的，感觉很绝望，累了还不能走，还得跑，反正就别想休息，能累到什么程度？搞得你手忙脚乱的，感觉坐下来了，都掉进了天堂，走都不想走了，腿疼的厉害，本来有好几个服务生的，我知道他们不做了，让他妈累走了？早上九点上班，感觉挺好，但是下班晚呀，最早还得十点之后，开会有时候搞到十一二点，搞不好得半夜，还得强颜欢笑，我去你妈的，规矩多的一匹，工资也低，感觉那里的人还不错，挺热情的，个别几个还行，有人情味，这个还是可以的，做了三个月，果断辞职

　　1.请谈谈西北莜面村的CIS中各部分内容是如何发挥作用？

　　西贝莜面村的CIS设计是华与华为其打造的超级创意和符号，里面蕴含了三层Identity属性。

　　CIS内容：定位以及将定位符号化，市面上面食餐馆太多了，所以最好把自己和人们心智印象中某种有亲和力，辨识度及延长记忆相匹配的文化符号系统相结合；三是宣传即重复，即一旦确定形象设计，必须公司上下统一呈现、统一诠释，同时必须在各个渠道不断的展现。

　　CIS发挥途径：西贝莜面村的CIS是现代企业信息枢纽，就像一座空中立交，把企业、市场、公众沟通起来并融为一体。可以充分体现现代科学的管理和经营水平，展示企业的形象，体现企业的文化标准，也可以充分利用一切手段达到增加和显示企业竞争能力的目的。

　　扩展资料：

　　CIS理念识别就是对企业的精神理念进行定位。企业的理念识别系统全面地、系统地反映企业的经营哲学、企业精神等，是企业的灵魂，也是CI战略的核心。

　　CIS行为识别是企业行为的内外展示。企业行为识别系统是以企业理念为核心而制定的企业运行的全部规程策略。将企业理念由抽象的理论落实到具体的操作得的措施，要求全体员工共同遵守并身体力行，是企业良好的管理制度、管理方法和员工良好的行为规范的呈现。