1、炖羊肉最忌讳辣椒和醋这两种佐料。
2、1、辣椒羊肉不能与辣椒一起吃，辣椒中富含维回生答素c，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维 生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。
3、2、醋由于醋更适合一些寒性食物，而羊肉大热，两者不宜混合。
4、而且醋还具有收敛作用，如果与羊肉同吃会让羊肉的温补作用大打折扣。