1、加饭酒是黄酒的一种，以前上海烧菜就是用加饭酒的，加饭酒在江浙沪一带家庭主妇们都会叫黄酒为加饭酒，这种加饭酒瓶装的勾兑黄酒比较多多用来烧菜去腥起香的，坛子装的加饭酒口味还是很好的，有专门喝加饭酒的，加饭酒比花雕酒稍微差一点。