1、节处一块脆骨。
2、鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。
3、常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆。
4、鸡脆骨，是指鸡关节处一块脆骨，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆。
5、鸡脆骨适用于炸、炒、爆、烧、炖、烩、泡等烹调技法，运用不同的烹调方法可烹制出口味多样的脆骨菜肴。