1、虾仁冬瓜汤正确做法：1.将半斤左右虾仁解冻，加少许胡椒粉，料酒腌制十分钟。
2、2.锅中倒入五十克油，烧至七成热后放入姜片煎出香味。
3、3.加水，放入冬瓜球，煮至冬瓜球透明。
4、4.放入虾仁，小火煮两分钟，待虾仁熟透后撇掉浮沫，加盐搅拌均匀后，加入香菜。
5、倒入白净的瓷盆中，一道美味的虾仁冬瓜汤就做好了。