花园酒店月饼自费邮寄价格？

　　可以去花园酒店的西饼店换的,如果不想要月饼可以卖掉月饼券,东山口地铁站很多人回收。

　　月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

　　祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对月神的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

　　月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。

　　月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

　　月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。

　　如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹:中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。

　　因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。广东部分地方有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有男不圆月，女不祭灶的俗谚。在少数民族中，同样盛行祭月的风习。

　　江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样，南京人中秋爱吃月饼外，必吃舞火龙金陵名菜桂花鸭。四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打糍粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。

　　广州花园酒店月饼和广州酒家月饼比较如何

　　很多酒店的月饼都是代工贴牌生产的，如果只是自己吃的，只要是预算范围之内就可以，送人另当别论。

　　广州哪一家酒店卖的月饼好吃？

　　五仁和水果少吃，不好说。莲蓉要牌子的话就广州酒家，莲香楼，陶陶居，东江，白天鹅，花园酒店，白云宾馆的。真要好吃的就荣华(香港荣华,非东莞荣华)和广州华苑酒家，莲蓉没得谈的。

　　东莞东城国际酒店“双黄白莲蓉”月饼价格

　　用料

　　月饼预拌粉    1000克  

　　广州酒家白莲蓉    大约3500克(可以准备多点，怕不够)  

　　转化糖浆    800克  

　　溢留香生咸蛋黄    60个  

　　枧水    15克  

　　花生油    250克  

　　奶粉    100克  

　　鸡蛋黄(刷面)    2只  

　　食用水(刷面)    适量  

　　吉士粉    80克（没有可以不放）  

　　玉米油    适量(泡蛋黄用的)  

　　广式双黄白莲蓉月饼的做法

　　第一步先把生咸蛋黄磕好，喷点白酒，然后放入

　　烤箱180度烤7分钟，烤到蛋黄底下气泡就行了，

　　不行烤太过了，取出后马上放入玉米油里浸泡。

　　下一步就是来开始做月饼皮了，把准备好的转化

　　糖浆，枧水，花生油倒入打蛋盆里，为了搅拌的

　　比较均匀，花生油分三次加进去，用打蛋器快速

　　搅拌均匀，一定要马上搅拌，不然会出现白点，

　　搅拌好的糖浆有点微微发白

　　充分搅拌均匀后先筛入一半的月饼预拌粉，奶

　　粉，吉士粉，用刮刀翻拌均匀就好了，不要打圈

　　搅拌，面粉会容易起筋影响口感

　　下面再继续筛入剩下的一半面粉，继续用刮刀翻

　　拌均匀，这时候建议带上手套操作，因为这时候

　　的面粉用刮刀比较难拌的动了，取出面团，放在

　　擀面垫上面，带上手套用手抓拌面团至没有干面

　　粉就可以了，不用过度揉搓，免得面团起筋

　　做好的面团包上保鲜膜待用，我不用醒面的，直

　　接包，我感觉面团越放越糟糕，直接包最适合

　　下一步就是处理馅料了，因为买的广州酒家的莲

　　蓉，已经炒好的了，可以直接使用，可以先打开

　　包装，放在擀面垫上揉一下，这样口感会更

　　好，，揉好后放在盘里包上保鲜膜待用

　　下面开始称量馅料，包馅料啦，把泡好油的咸蛋黄捞起来沥干油，把白莲蓉称重，分开30份，每份馅(白莲蓉+2个咸蛋黄)加起来130克，面团每份称重40克左右，也是分成30份，因为我们做的是30个150g−180g月饼

　　称重好之后开始包馅料啦，白莲蓉压扁放入两个咸蛋黄包住，慢慢的往上推，收口，然后搓圆，馅料全部都是这样的步骤包

　　馅料全部包好后把面团压扁裹住馅料，轻轻的往上推，直至收口，搓圆，全部重复这些步骤包好月饼，很好操作的，只要不破皮不露馅包均匀就可以了，包好的月饼胚子用月饼模具一个个的按压好放在烤盘里，动作一定要轻，免得破皮，影响外观。

　　这是我刚刚烤出来拍的月饼

　　先取两个鸡蛋黄，打散后过筛，加入1:1的水，加3滴色拉油，这是准备刷月饼面用的。

　　下面就开始来烤月饼啦，烤箱先预热180度，温度不能太高，免得一开始就烤糊了，烤之前先在月饼表面喷一点水，要放远点喷，免得花纹模糊，然后

　　一:放入烤箱中层，上管190,下管150,反正下火一定不能太高，不然无法点底层会烤焦，月饼底部烤糊了是很难吃的，第一次先烤7分钟，取出来待月饼温度大概65℃左右开始刷蛋液，一定要轻轻的刷薄薄的一层，一定要薄，不然烤出来的月饼表面黑黑的，跟烤焦了一样的，影响外观。

　　二:刷好蛋液后放入烤箱，上火180，下火150，继续烤7分钟，温度不能高.

　　三:7分钟后取出，继续轻轻刷薄薄一层蛋液，再放入烤箱，温度还是上火180，下火150。

　　分三次来烤，重复三次，每次都刷薄薄一层蛋液，觉得月饼干的可以每次都喷点水再烤。分开几次这样烤出来的月饼是最好的，不会焦，也不会开裂，火候刚刚好，如果一次烤太久的话，月饼皮容易烤焦，而且月饼皮会烤的很硬，影响口感，我觉得这样是我烤的最好的方法，你们也可以参考一下

　　烤好的月饼待凉后装入包装盒封存，等一两天回油再吃口感更好，我刚刚烤出来的月饼皮只有一点点赢，我放一天晚上就忍不住吃了，很好吃，最后一张图这是我放3天回油拍的，是不是很漂亮，软软的，很好吃，家人都说很好吃，哈哈，都很喜欢吃

　　小贴士

　　咸蛋黄我建议用新鲜的生咸蛋，不要用那种真空包装的，口感差太远太远了，做过的都知道，蛋黄品质好做出来的月饼才会好，你懂的。

　　今天得了几张广州花园酒店的月饼票，我该去哪换月饼？

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