自热食品市场怎么样？

　　近两年来，在“宅”经济快速发展，便利、个性化的自热方便类食品备受消费者青睐，从自热米饭、自热面条到自热麻辣烫、自热酸菜鱼，各种自热速食如雨后春笋般涌现出来。自热食品在直播带货的风潮下跻身新晋网红，在外卖与方便速食的厮杀中脱颖而出，逆风生长。2020年新冠疫情爆发，催化自热食品爆发增长。

　　方便食品市场规模超4500亿

　　根据前瞻产业研究院发布的《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》统计数据显示，2019年中国方便食品的市场规模达4520亿元，同时，食品加工工艺的提升创造出了更多的网红方便食品，在“宅经济”的推动下，方便食品的市场规模有望迅速增长，前瞻预计，2020年方便食品的市场规模有望达4850亿元。

　　自热食品销售表现抢眼

　　方便食品主要包括方便面、速冻食品、微波食品、自热食品。根据CBNData公布的数据显示，2019年，方便食品中即食火锅线上销售规模占比仅次于方便面。

　　懒人经济带来自热食品异军突起

　　自热食品早期主要是满足军事行动和野外作业需要，近几年拓展到民用领域。自热型饭菜产品早在2007年就已经有企业在开发，2013-2014年，市场进入导入阶段。但真正让自热食品爆火的是“自热火锅”，2016年下半年，自热火锅开始在网络上进行发酵，进入大众视野，2017年双十一自热火锅销量惊人，彻底引起了消费者的关注，自热食品市场彻底爆发。

　　自热食品本身具有食用便捷、时效性的特点，仅需倒入冷水、几分钟后就能享受美食，且品类丰富，火锅、饭、面、粉、汤、粥等一应俱全，既可以作都市快节奏生活加餐，也可以作为旅游出行配餐选择，消费场景更多元，从品质上看，自热食品与常规速食相比品质更接近堂食，而非简单的代餐，更满足消费者味蕾需求。

　　自热食品爆发的背后是懒人经济的催化。据淘宝发布的《懒人消费数据》显示，2018年中国人为偷懒花了160亿，较去年增长70%，其中95后的懒需求增长最快。根据天猫2019年的数据，47.75%的自热食品消费者是18-24岁，19.61%的消费者是25-29岁，近50%的消费者是大学生和刚入白领。90后、95后消费者已成为自热式火锅的主要消费者。

　　在与竞争产品的竞争中，自热食品行业具有便利性和丰富性的优势。自热食品的竞争产品主要分为外卖和普通方便食品和速食食品。与普通方便面相比，自热食品更接近家庭餐，视觉效果和口感更具竞争力，更适合用户对食物的健康和品质需求。同时自加热食物比外卖可以适应更多场景。

　　自热食品凭借其网红属性，在方便食品中异军突起，根据阿里数据显示，2019年方便食品线网红单品中，自热食品上榜6个，自热火锅成为当仁不让的爆款。

　　直播引爆自热食品销量扩张

　　以自热火锅为代表的自热食品自带网红属性，线上起家通过微商渠道初步打开市场，2019年以来更是通过直播渠道带来销量的迅速扩张。近两年来，参与现场直播销售的自热食品品牌不止一个，其中自嗨锅最受欢迎。2020年2.23-3.24自嗨锅在将近30天共关联播主337人，关联直播间1663场，直播关联商品140件。并且关联诸多如天猫超市等超级大V账号。据淘宝直播系统数据显示，目前有数十个品牌的自热商品通过直播进行销售。淘宝实时数据转换也非常引人注目。

　　根据食品工业公布的数据显示，2019年我国自热食品的市场规模达35亿元，2020年新冠疫情爆发，自热食品的销量迎来新一波爆发式增长，前瞻预计，2020年我国自热食品的市场规模将达到42亿元。

　　众多玩家参与，行业竞争激烈

　　自热食品玩家主要有4大类：餐饮企业、休闲零食品牌、方便食品品牌、新设自热食品企业，其中餐饮和新设自热食品企业在销量方面表现亮眼。根据企查猫数据显示，自2016年以来自热食品玩数量逐年增长，2019年仅自热火锅企业注册量就达19家，行业竞争十分激烈。

　　资本入局，推动行业加速发展

　　自热食品作为网红产品，自带线上基因，有明显的线上经销和投放优势，在供应链端也有强大支撑。同时目前市场集中度较低。头部仅有海底捞、自嗨锅、莫小仙，有较大发展空间。2020年疫情催化自热食品销量增长近400%，自热食品赛道备受资本关注，截至2020年5月，自热食品行业共发生4其融资，目前行业拥有较好的成长空间。

　　以上数据现在食品界自热食品系列很火，到处都看见在搞这个。都有哪些品牌有产品？

　　现在市面上的自热食品主要都集中在自热火锅、自热米饭两种。自热火锅的品牌比较多，一些线下餐饮品牌比如海底捞、德庄、小龙坎等，都推出了自家的自热火锅产品；也有品牌是专门做自热火锅的，比如莫小仙、自嗨锅。而自热米饭的品牌中，大家比较熟悉的就是皇上皇。

　　除此以外，还有今麦郎、统一这类比较专业的食品加工品牌，也开始涉足自热食品了。比如今麦郎最近新推出的产品里，自热火锅和自热米饭都有，叫火锅达人和米范先生，口味选择也比较多样。

　　自热火锅成为网红营销新品，它的创始人是谁？

　　自热火锅还是来自于军事自热口粮的演变主要用于部队野战口粮。很长一段时间，自热食品都主要是用于军队，并且是按照一定的标准保质保量的生产。在之后的演变中，催生了我们所见到的自热米饭以及正流行的自热火锅。

　　“自热火锅”在朋友圈被疯狂刷屏，自热火锅又称为懒人火锅，消费者不用开火开灶，也不用插电，只需一个发热包和适量冷水就可以在很短的时间内吃上美味的四川麻辣火锅。不用火，不用电!自热火锅成新一代“网红火锅”!

　　“自热火锅”成新宠  一款方便快捷的“自热火锅”在网上、朋友圈广泛传播，并且受到越来越多消费者的追捧。“自热火锅”真有那么神奇吗?原理又是怎样的?自热火锅，顾名思义，就是自己加热的火锅，不用火也不用电，加点冷水在发热包上，再放上需要加热的食物，没几分钟就可以吃了。发热包就是自热火锅的热源，主要成分是生石灰，加入冷水反应温度高达150以上，蒸汽达200，足以用来蒸煮食物。

　　在某购物上输入”自热火锅“字样进行搜索，发现销售”自热火锅“的网店非常多，其中一款重庆火锅月销量就达七万多盒。看到，这些“自热火锅”根据内容物的区别以及含量的不同，一盒售价在二十几元到七八十元不等。在各大电商购物上可以看到，销售自热食品的商家都很多，除了自热火锅，还有自热麻辣烫、自热方便面、自热冒菜等，以一款自热米饭为例，其口味就有梅菜扣肉饭、红烧牛肉饭等，价格都在十到几十元不等。无论是什么口味，这些自热食品都有一个共同点，就是不用火和电，只需要在饭盒底部倒入凉水，自带的发热包就会自动加热，只要十多分钟就能吃上热腾腾的饭菜了。

　　近日也有网友在网上爆料称，自己在家里使用某自发热火锅，结果高温使得自家的玻璃茶几开裂，一个玻璃角完全断裂。事件在网上曝出后，引发许多消费者的关注，有人认为自热食品的确暗藏危险，也有人认为，该爆料网友是自己使用不当造成的，一时间，自热食品的安全成为了人们关注和讨论的热点。自热食品虽然方便美味，但是专业人士提醒，加热包的主要成分是生石灰，遇到水会产生大量的热，使用前一定要仔细检查，在破损情况千万不要继续使用，以免发生危险。

　　如何了解自热食品市场的前景？

　　有一些研究报告，付费的，可以看一下市场调查研究情况。当然最主要的还是需要了解一下周围的市场消费情况，现在自热食品已经挺多的了

　　自热食品有哪些优势？

　　自热食品以细分市场为切入口，可分为三类：自热小火锅占比高达72.1%，成为第一自热食品品类，自热粉丝占比为18.2%，方便米饭占9.4%。自热食品爆发式增长，自热火锅、自热米饭等自热方便类产品成为消费者的新宠儿，便捷、个性化的自热食品越来越受到消费者青睐。风味是食品的灵魂，也是自热食品行业创新发展必不可少的重要因素之一。加入思宾格酵母抽提物，能起到改善风味、减盐、增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品酸味，掩盖异味等作用，众多食品企业已经开始在产品中添加酵母抽提物来提升食品的整体风味。

　　为什么亏损公司的股票还不断暴涨？

　　公司的业绩较好就会出现上涨，业绩好代表公司有价值，我们买入一家公司的股票最为关注的就是这家公司的价值，公司的价值的来自哪里，主要来自公司能够持续创造收益，所以公司的业绩较好股价上涨完全属于正常事情，公司的业绩的出现亏损或者大幅度下滑

　　股价按照正常思路分析也应该出现下跌的情况，因为业绩亏损或者业绩下滑后股票的价值就大大降低，但在实现交易过程中我们会发现，很多业绩并不怎么样，反而出现了大幅度上涨，甚至是暴涨的情况，下面我们来重点讲解下公司业绩亏损股票还大涨的原因。

　　题材性炒作很多公司业绩出现亏损，但是该公司的部分业务符合当前的热点题材，而A股市场的短线资金包括游资都喜欢题材股的炒作，比如的今年年初市场上大幅度炒作的就是口罩概念股，医疗医药股，反正跟疫情相关的个股都出现明显的上涨，很多个股都是出现连续涨停的情况，比如最近的明星股王府井也出现大幅度的炒作，其实这也是跟题材有关

　　最近的一段时间市场上上涨较好的个股除了科技股外就是消费类股票，而王府井属于食品销售行业的公司，在疫情影响下，市场上的机构资金更加注意消费市场的潜力，比如我们熟悉的食品调味，自热自熟食品股都出现明显上涨。再次最近地摊经济的火热后，让商业连锁，小商品市场的相关个股再次出现大幅度上涨，而王府井虽然不涉及地摊经济，但相关产品和销售也属于地摊经济的衍生物，所以受到资金的大幅度炒作，具体参考下图走势：

　　公司受疫情影响后一季度也是亏损的，但股票的上涨幅度在3倍左右，每天成交活跃，那很多投资者也会感到疑惑，题材炒作完全不根据公司的业绩情况，无厘头的出现暴涨吗，上涨的之后股票的肯定是属于高估的情况，高位谁愿意去接盘，这就是题材炒作的魅力，首先题材炒作过程中，本身该题材就有故事讲，有故事有题材肯定会让很多投资者开始关注后买入，比如地摊经济，很多会讲解地摊经济会解决市场上多少消费的问题，解决市场上多少就业问题，对经济发展会有多少贡献，后期的前景如何。

　　另外一个方面，市场上很多短线投资都喜欢强势股，而且很多散户投资者也喜欢强势股，特别是一些涨停板个股，短期波动较大，赚钱效应较好，只要该股的最后一棒的不是自己去接的，总有赚钱的机会，比如上图案例中王府井在强势上涨过程中，买在任何一个位置都存在获利机会

　　这样获利幅度和波动率是一些业绩较好的个股无法比拟的，很多业绩较高较为稳定的个股，典型的就是一些白马股，几年上涨幅度都没50%以上，题材个股很多个股一个月都能够上涨100%多，看到这类型股票哪个投资者不心动，所以大幅度炒作上去后主力根本不担心没有接盘。

　　很多亏损公司本身的具备的优势市场的短线的资金为什么不去炒作一些业绩较好的白马股，我们应该没有看到市场资金去炒作这些股票，即使一些白马股某些业务也符合当前热点题材，但是仍旧没有资金愿意去炒作，相反的一些业绩较差的个股具备的优势是其他个股没有的，比如我们经常也好发现市场上的资金去炒作一些ST个股，ST个股肯定持续性亏损，公司业绩较差造成的，但是这样不妨碍有时候被大幅度炒作的情况，下面我们重点讲解下亏损公司的优势，短线资金愿意炒作的原因，而不愿意选择业绩较好个股的原因：

　　第一，很多业绩较差的公司的，一般是小市值的公司，即使之前业绩较好市值相对较大，但是持续性的亏损和业绩较差的情况，公司出现大幅度下跌后，市值也变小了，小市值更容易被炒作，因为一些个股背后炒作的主力资金基本上都是游资，而游资资金本身规模不大，一般集中在几亿资金，几十亿和上百亿资金的游资市场上比较少，所以这类资金炒作肯定选择小市值的公司，如果去选择大市值的公司，不要说持续的上涨了，几个亿进去股价股价当天都不能涨停。

　　第二，亏损的公司的大部分之前的都出现大幅度下跌的情况，风险得到有效释放，持有该股的投资者基本上被套，而且被套的大多数都是散户投资者，在后期大幅度上涨反复被炒作的过程中，不存在集中的抛压，散户投资者卖出都较为分散，这时候炒作的资金更容易控盘和让股价出现持续性上涨，而且拉升过程中散户也是逐步解套出局。

　　第三，亏损的公司或者说业绩较差的公司，很少有机构持股的情况，比如没有基金公司持股，因为这类资金更青睐于业绩较好的公司，如果去选择炒作业绩较好的公司后，短暂的拉升后，部分机构就开始大量卖出股票，而且这类投资者持股比较较大，一旦出现集中性的卖出后，炒作的游资很容易出现被套的情况，所以市场上短线资金也不愿意去炒作这部分个股，更偏向于业绩较差的个股，没有机构持仓的情况。

　　小结：以上三点就是业绩较差的个股的优势，这些优势特点也是很多短线资金愿意去炒作的依据，炒作的游资一般跟市场上的机构是对立的，机构持股的主要在业绩较好的个股中，游资炒作的个股，一般市值较小，散户持股较多，机构持股较少的情况。业绩拐点的因素很多公司短期业绩出现亏损，并不代表后期长期处于亏损的状态，特别是一些周期行业个股

　　由于受经济周期和行业周期因素影响，造成一段时间业绩出现较大幅度的亏损，但迎来周期拐点后，很多公司业绩会出现增长情况，比如19年猪肉股上涨，在炒作之前，很多猪肉概念股的业绩相对较差，但猪肉出现涨价之后，很多公司的业绩开始出现大幅度的增长，由于很多公司的业绩亏损只是短暂的情况，并不代表其中长期的发展一直都很差，公司的亏损或者赚钱都属于正常情况，谁也无法保证一家公司一直能够赚钱，具体参考下图案例：

　　该股17年亏损，18年业绩开始好转，后期估计出现持续性的上涨的情况，特别在18年股价见底后，19年出现大幅度上涨，具体参考下图走势：

　　所以某些时候业绩亏损后，接下来公司股价出现大幅度大涨，主要是主力资金预期公司未来业绩情况，目前业绩亏损可能就是该公司的最差的时候，业绩周期迎来拐点，我们做股票本来就是做预期的，所以我们在分析一些周期性行业的时候，当业绩最差的时候反而是买入的时候，业绩最好的时候是卖出的时候。

　　总结：我们通过三个方面讲解了业绩亏损的公司出现暴涨的情况，主要是三个方面，题材个股的炒作，亏损的公司本身的优势，业绩周期拐点，而业绩的好与坏并不是影响公司股价短期波动的最为关键的因素，公司的业绩好与坏主要体现在中长期的走势中，很多题材个股被炒作后，由于业绩较差，炒作后仍旧会出现持续性下跌的情况。感觉写的好的点个赞呀，欢迎大家关注点评。