1、花甲是海洋贝类动物，北方人称之为蛤蜊。
2、因为生长在沿海滩涂中，花甲体内容易藏有泥沙。
3、清洗花甲的步骤是:买回来不要用淡水冲洗，直接放入淡盐水中静置两小时左右，让花甲吐净体内杂质，然后再用淡水多清洗几遍。
4、这样一来，花甲体内和外壳上的杂质就完全去除了。