计划书格式优秀总结5篇范文模板

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　　 计划书格式1

　　 一、项目介绍

　　 1.产品是什么。

　　 2.针对的用户群体。

　　 3.解决什么问题。

　　 4.有什么特别之处。(跟别人最大的不同，吸引用户的点)

　　 二、市场分析

　　 1.该行业市场规模目前是多大，近几年增长速度如何。

　　 2.市场竞争状况如何。(有没有垄断，有没有很大竞争对手，还是小的竞争对手，或者竞争对手很少)

　　 三、核心竞争力

　　 1.产品是否特别

　　 2.有没有独特的 渠道 和资源

　　 3.有没有高门槛的技术

　　 4.有没有特别的 商业模式

　　 5.有没有特别优势的团队

　　 四、商业模式

　　 1.盈利模式是什么，靠什么来盈利。

　　 2.收入

　　 3.主要成本，指出可变成本和固定成本，产生成本的时间点和决定成本的要素。

　　 4.需要多少资金投入才能获得正的现金流，何时能发生，资金的需求如何，何时能开始盈利。

　　 五、运营与营销

　　 1.内部如何运营

　　 2.外部营销策略

　　 3.预期效果

　　 六、目前进度(说一下成长数据)

　　 1.__ ，成立公司

　　 2.__ ，内测版本发布，运营数据…

　　 3.__ ，引入天使投资，…

　　 4.__ ，正式版发布，一周内获取x用户，活跃用户x万，付费用户x万……

　　 七、财务预算

　　 1.投入成本，已投入多少，1年内需要多少。

　　 2.收入预测，1-3年的营收预测。

　　 3.计算出毛利和净利润。

　　 八、风险控制

　　 1.哪些风险

　　 2.如何控制

　　 九、发展方向

　　 1.未来的发展定位，比如专业化还是多元化

　　 十、附加信息

　　 1.比如权威人士评价或观点、大事件、重要计划等

　　 十一、QA

　　 1.你们比竞争对手发展得更快的战略是什么?

　　 2.你们的竞争对手是谁?你们的竞争优势是什么?

　　 3.你们面临的最大挑战是什么?

　　 十二、融资需求

　　 1.融资金额

　　 2.股份比例

　　 3.主要花在什么地方，达到什么目标

　　 十三、团队介绍

　　 1.__ X，职位。过往经历(供职的知名公司、创业公司、参与的知名项目、在某领域的荣誉、行业 经验 等，要简短而且突出优势)

　　 2.__ X，同上

　　 计划书格式2

　　 第一部分 摘要 (整个计划的概括) (文字在2-3页以内)

　　 一. 公司简单描述

　　 二. 公司的宗旨和目标(市场目标和财务目标)

　　 三. 公司目前股权结构

　　 四. 已投入的资金及用途

　　 五. 公司目前主要产品或服务介绍

　　 六. 市场概况和营销策略

　　 七. 主要业务部门及业绩简介

　　 八. 核心经营团队

　　 九. 公司优势说明

　　 十. 目前公司为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还

　　 十一. 融资方案(资金筹措及投资方式及退出方案)

　　 十二. 财务分析

　　 1. 财务历史数据(前3-5年销售汇总、利润、成长)

　　 2. 财务预计(后3-5年)

　　 3. 资产负债情况

　　 第二部分 综述

　　 第一章 公司介绍

　　 一. 公司的宗旨(公司使命的表述)

　　 二. 公司简介资料

　　 三. 各部门职能和经营目标

　　 四. 公司管理

　　 1. 董事会 2. 经营团队 3. 外部支持(外聘人士/会计师事务所/律师事务所/顾问公司/技术支持/行业协会等)

　　 第二章 技术与产品

　　 一. 技术描述及技术持有

　　 二. 产品状况

　　 1. 主要产品目录(分类、名称、规格、型号、价格等)

　　 2. 产品特

　　 3. 正在开发/待开发产品简介

　　 4. 研发计划及时间表

　　 5. 知识产权策略

　　 6. 无形资产(商标/知识产权/专利等)

　　 三. 产品生产

　　 1. 资源及原材料供应

　　 2. 现有生产条件和生产能力

　　 3. 扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力

　　 4. 原有主要设备及需添置设备

　　 5. 产品标准、质检和生产成本控制

　　 6. 包装与储运

　　 第三章 市场分析

　　 一. 市场规模、市场结构与划分

　　 二. 目标市场的设定

　　 三. 产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析

　　 四. 目前公司产品市场状况，产品所处市场发展阶段(空白/新开发/高成长/成熟/饱和) 产品排名及品牌状况

　　 五. 市场趋势预测和市场机会

　　 六. 行业政策

　　 第四章 竞争分析

　　 一. 有无行业垄断

　　 二. 从市场细分看竞争者市场份额

　　 三. 主要竞争对手情况：公司实力、产品情况(种类、价位、特点、包装、营销、市场占 率等)

　　 四. 潜在竞争对手情况和市场变化分析

　　 五. 公司产品竞争优势

　　 第五章 市场营销

　　 一. 概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)

　　 二. 销售政策的制定(以往/现行/计划)

　　 三. 销售渠道、方式、行销环节和售后服务

　　 四. 主要业务关系状况(代理商/经销商/直销商/零售商/加盟者等)，各级资格认定标准 政策(销售量/回款期限/付款方式/应收帐款/货运方式/折扣政策等)

　　 五. 销售队伍情况及销售福利分配政策

　　 六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)

　　 1. 主要促销方式 2. 广告 /公关策略、媒体评估

　　 七. 产品价格方案 1. 定价依据和价格结构 2. 影响价格变化的因素和对策

　　 八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。

　　 九. 市场开发规划，销售目标(近期、中期)，销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据

　　 第六章 投资说明

　　 一. 资金需求说明(用量/期限)

　　 二. 资金使用计划及进度

　　 三. 投资形式(贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等)

　　 四. 资本结构

　　 五. 回报/偿还计划

　　 六. 资本原负债结构说明(每笔债务的时间/条件/抵押/利息等)

　　 七. 投资抵押(是否有抵押/抵押品价值及定价依据/定价凭证)

　　 八. 投资担保(是否有抵押/担保者财务 报告 )

　　 九. 吸纳投资后股权结构

　　 十. 股权成本

　　 十一. 投资者介入公司管理之程度说明

　　 十二. 报告(定期向投资者提供的报告和资金支出预算)

　　 十三. 杂费支付(是否支付中介人手续费)

　　 第七章 投资报酬与退出

　　 一. 股票上市

　　 二. 股权转让

　　 三. 股权回购

　　 四. 股利

　　 第八章 风险分析

　　 一. 资源(原材料/供应商)风险

　　 二. 市场不确定性风险

　　 三. 研发风险

　　 四. 生产不确定性风险

　　 五. 成本控制风险

　　 六. 竞争风险

　　 七. 政策风险

　　 八. 财务风险(应收帐款/坏帐)

　　 九. 管理风险(含人事/人员流动/关键雇员依赖)

　　 十. 破产风险

　　 第九章 管理

　　 一. 公司组织结构

　　 二. 管理制度及 劳动合同

　　 三. 人事计划(配备/招聘/培训/考核)

　　 四. 薪资、福利方案

　　 五. 股权分配和认股计划

　　 第十章 经营预测

　　 增资后3-5年公司销售数量、销售额、毛利率、成长率、投资报酬率预估及计算依据

　　 第十一章 财务分析

　　 一. 财务分析说明

　　 二. 财务数据预测

　　 1. 销售收入明细表

　　 2. 成本费用明细表

　　 3. 薪金水平明细表

　　 4. 固定资产明细表

　　 5. 资产负债表

　　 6. 利润及利润分配明细表

　　 7. 现金流量表

　　 8. 财务指标分析

　　 1) 反映财务盈利能力的指标

　　 a. 财务内部收益率(FIRR)

　　 b. 投资回收期(Pt)

　　 c. 财务净现值(FNPV)

　　 d. 投资利润率

　　 e. 投资利税率

　　 f. 资本金利润率

　　 g. 不确定性分析：

　　 1)盈亏平衡分析、敏感性分析、概率分析

　　 2) 反映项目清偿能力的指标

　　 a. 资产负债率 b. 流动比率 c. 速动比率 d. 固定资产投资借款偿还期

　　 第三部分 附录

　　 一. 附件

　　 1. 营业执照影本

　　 2. 董事会名单及 简历

　　 3. 主要经营团队名单及简历

　　 4. 专业术语说明

　　 5. 专利证书/生产许可证/鉴定证书等

　　 6. 注册商标

　　 7. 企业形象设计/宣传资料(标识设计、 说明书 、出版物、包装说明等)

　　 8. 简报及报道

　　 9. 场地租用证明

　　 10. 工艺流程图

　　 11. 产品市场成长预测图

　　 计划书格式3

　　 一、餐馆名称：____ X。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“____ 酒家”或“____ 荘”

　　 二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

　　 三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2

　　 四、目标城市：广州

　　 五、选址要求：

　　 1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

　　 2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

　　 3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

　　 4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

　　 选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

　　 六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢(4__M规格)4 ~ 5个。(但具体要看店铺的布局)

　　 七、餐馆开张预算：

　　 1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

　　 2.装修设计费用：800元

　　 3.装修费用：

　　 A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为X元;

　　 B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为X元;

　　 C.厨房面积为40 M2，装修强调排污、通风，费用为X元;

　　 D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修X元。 自己买材料，总共预计8万元

　　 4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

　　 5.购买用具费用：

　　 A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);

　　 B.十把吊扇或壁扇，共3000元，

　　 C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;

　　 D.厨房用具，共4.5万元;

　　 E. 桌凳，共5000元;

　　 F.其他(请见清单)，共计2000元，

　　 G.自动洗衣机1台，1000元

　　 6.其他不可预计费用，2000元

　　 八、餐馆装修风格说明：

　　 1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

　　 2.大厅说明：

　　 A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

　　 B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)

　　 3.包厢装修与大厅一样

　　 4.其他无特别要求

　　 九、人员配备：

　　 1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

　　 2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

　　 3.大厅：5个人，每四张台1个

　　 4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。

　　 十、运营费用明细：

　　 1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月

　　 2.排污费用：600元/月

　　 3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)

　　 4.人员费用： A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800__ + 1400__ + 14__000 = ;B.住宿火食费用：住宿为2000元/月，火食费用以200元/人/月，共计18__00 = 3600元/月

　　 5. 折旧费用：

　　 6. 原材料：A.原料， 共元/周

　　 7. 其他不可预知费用：1000元/月

　　 十一、菜品说明：

　　 1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

　　 2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品

　　 3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。

　　 总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

　　 十二、直接成本估计：

　　 直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

　　 1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%

　　 2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

　　 3.中档常见成本控制在60%以内

　　 4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

　　 以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

　　 十三、最终费用核算：

　　 1.开业费用(单位为元)：

　　 费用类别 金额

　　 租金

　　 设计 800

　　 装修

　　 办证费用

　　 大电器采购

　　 厨房用具

　　 桌凳具 5000

　　 购买用具费用其他 2000

　　 其他 2000

　　 合计

　　 2.每月底核算发生费用费用(单位为元)：

　　 人员费用

　　 物业费用 600

　　 排污费用 600

　　 水电燃油 6000

　　 原料

　　 其他 2000

　　 房租

　　 合计

　　 3.需要准备资金：

　　 开业费用 + 两个月的发生费用 =

　　 4.生存营业额：

　　 生存营业为元/月，相当于平均一天2000元

　　 5.最低保本营业额：

　　 保存要加上店长费用(我的费用)，折旧费用(5年计算)，固定投资额与每月发生费用的银行利率(以3%计算)： + + 4830 + __0.03 = 元/月

　　 十四、其他问题点：

　　 计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

　　 计划书格式4

　　 随着企业规模不断扩大，人才需求日益增加，本着发扬 企业 文化 ，提高企业员工素质的目的，以获取企业发展所需人才，为企业发展提供强大的人力支持为宗旨，结合公司__ 年度发展战略及相关计划安排，特制定公司__ 年度招聘计划。

　　 一、__ 年度招聘情况回顾及总结

　　 __ 年度是公司发展壮大的一年，面对严峻的人员招聘问题，人力资源部通过不同渠道为企业招聘人员,然而由于多方面原因导致新员工流失率严重，但基本保障了企业大规模的用人需要。

　　 二、__ 年度岗位需求状况分析

　　 经反复统计与核算，__ 年岗位需求涵盖各部门现有人员空缺、 离职 补缺、新上项目人员配备等方面，具体分析如下：

　　 1、根据各部门人员缺口及预估计流失率，经初步分析__ 年度招聘岗位信息如下：

　　 (1)公司高管包括：执行总经理、运营副总等;

　　 (2)中层干部包括：行政管理部经理、销售部渠道部经理等;

　　 (3)后勤人员，包括：市场专员、前台，行政，财务等;

　　 (4)__ 年1月计划招聘总人数：3人左右(销售人员);

　　 2、招聘原则：员工招聘严格按照公司既定的招聘流程，以面向社会公开招聘、择优录用为原则，从学识、品德、体格、符合岗位要求等方面进行审核。确保为企业选聘充分的人力资源。

　　 三、__ 年度招聘需求

　　 根据公司__ 年年度经营计划及战略发展目标，各部门需提报年度人员需求计划，

　　 四、人员招聘政策

　　 1、招聘原则

　　 (1)聘得起的;

　　 (2)管得了的;

　　 (3)用得好的;

　　 (4)留得住的。

　　 2、选人原则

　　 (1)合适偏高;

　　 (2)目前公司迫切需要的人才。

　　 3、招聘方式

　　 (1)以网络招聘为主，兼内部推荐等。网络招聘主要以前程无忧人才网、智联招聘、58同城、赶集网、中华英才网、百姓网、腾讯微博、微博、搜狐微博等(具体视情况另定);

　　 (2)校园招聘：__ 职业学院等;

　　 (3)现场招聘：张店人才市场;

　　 (4)补充途径：社会上组织的一些免费招聘会、内部员工推荐。

　　 五、招聘的实施

　　 3月中旬至4月初，招聘高峰阶段，以现场招聘会为主，高度重视网络招聘，具体方案如下：

　　 (1)积极参加现场招聘会，保持每周1场的现场招聘会参会;

　　 (2)积极参加个人才市场的专场和各相关学校的的免费招聘会;

　　 (3)联系__ 职业学校的老师负责推荐和信息告知;

　　 (4)发动公司内部员工转介绍;

　　 (5)坚持每天刷新网络招聘信息及简历筛选与联系。

　　 六、 入职 培训

　　 1、新人入职必须证件齐全有效

　　 2、新人入职当天，人力资源部应告知基本日常管理规定

　　 3、办理好入职手续后，即安排相关培训行程(通常由部门培训)，培训计划要求应由各部提出并与人力资源部讨论确定

　　 七、招聘效果统计分析

　　 1、人力资源部应及时更新员工花名册

　　 2、根据效果分析的结果，调整改进工作

　　 3、定期对新入职不足2个月的员工进行沟通了解。

　　 八、招聘原则及注意事项

　　 1、做到宁精毋烂，认真筛选，部门负责人不允许以尝试的态度对待招聘工作。

　　 2、对应聘者的心态要很好的把握，要求应聘者具备敬业精神和正确的金钱观。

　　 3、招聘人员应从培养企业长期人才考虑，力求受聘人员的稳定性。同等条件下，可塑性强者优先。

　　 4、要注重受聘者在职业方面的技能，不要被头脑中职位要求所限制。

　　 计划书格式5

　　 计划的格式一般包括标题、正文和落款事项。

　　 (一)标题，一般有以下3种写法：

　　 1.完整式标题。一般包含单位名称、时限、内容和文种。 如《昆明市工商局__ 年财务计划要点》。

　　 2.省略时限的标题。如《飞熊公司实行经营责任制计划》。

　　 3.公文式计划。如《__行政学院1995年下半年公务员培训计划》。

　　 所拟计划如还需要讨论定稿或经上级批准，就应在标题的后面或下方用括号加注“草案”或“初稿”或“讨论稿”等字样。

　　 (二)正文。一般包括前言、主体和结尾3个部分。

　　 1.前言。主要是对基本情况的分析，或对计划的概括说明，依据什么方针、政策以及上级的什么指示精神，完成任务的主客观条件怎么样，制订这个计划要达到什么的，完成计划指标有什么意义。

　　 2.主体。即计划的三要素：目标(做什么)、 措施 (怎么做)和步骤(分几步做完)。“计划三要素”繁简可以不同，但缺一不可。主体的表述方式常用的有综述式、条文式、表格式、交错式等几种。

　　 3.结尾。可以展望计划实现的情景给人以鼓舞，也可以提出总的希望或者号召。

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　　杨国福冲击“麻辣烫第一股”

　　 杨国福冲击“麻辣烫第一股”

　　 杨国福冲击“麻辣烫第一股”，近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，杨国福冲击“麻辣烫第一股”。

　　 杨国福冲击“麻辣烫第一股”1

　　 不管是住宅区还是学校附近，周边最不缺的就是餐饮，其中又以麻辣烫、奶茶店为主，比如杨国福、张亮、一点点、蜜雪冰城这些大众品牌。但谁能想到，在继备受关注的“奶茶第一股”奈雪的茶上市之后，平常20块钱的麻辣烫竟然也要跑出一个赴港IPO的公司。

　　 据报道，证监会国际部披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》材料。目前进度已达接收材料阶段，后续还有多个环节等待反馈和通知等。

　　 这意味着，一旦材料通过，杨国福麻辣烫就能冲击“麻辣烫第一股”。

　　 源起四川，却在东北人手中“发扬光大”

　　 麻辣烫起源于四川，在经东北做法改良之后，流行于全国各地。其中创立时间已长达19年的杨国福麻辣烫，是该行业内当之无愧的头部玩家。

　　 不过最初的时候，杨国福本人并不是做麻辣烫的，只是当时一家生意火爆的麻辣烫让他十分羡慕，于是他收起原本的烤串生意，打算拿凭这赚到的钱去试做麻辣烫。

　　 但如前文所言，麻辣烫源自四川，而川菜重麻重辣的口味是很难被东北人接受的。于是杨国福关起门自研，按照东北人的口味折腾起麻辣烫。在几番波折之下，还真让他研究出了独特的、符合当地人品味的麻辣烫底料。

　　 在2003年，哈尔滨出现了一家名为“杨记麻辣烫”的店铺。此后第二年，杨记麻辣烫正式被更名为杨国福麻辣烫。

　　 到了2009年，已经成立一家哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司的杨国福，又对麻辣烫进行了一次改革，首创了“论斤称重”商业模式，即不再按照固定的价格进行一碗一碗的售卖，而是让顾客根据自己的食量进行消费。

　　 这种做法被延续至今，后来更是成为了行业惯例。

　　 总的来说，杨国福和麻辣烫可以说是相互成就。更有人称，四川人发明了麻辣烫，而杨国福夫妇则创造了麻辣烫。这句话当然也不是一句戏言，杨国福在业内取得的成绩，是很多商家都难以企及的。

　　 门店突破6000家，靠自建物流的模式保障供应链

　　 据杨国福显示，截至目前，杨国福麻辣烫全国店面突破6000家。与此同时，该公司也在开辟海外市场，据报道，目前杨国福已经在加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家铺设了门店。

　　 图源

　　 而据红餐品牌研究院统计数据显示，除了老对手“张亮麻辣烫”以外，当前行业内还没有第三个品牌的门店超过1000家。由此可见，如果麻辣烫赛道真的要跑出一个IPO，很大可能就是在杨国福和张亮之间。

　　 图源网络

　　 巧合的是，并称为麻辣烫“双雄”的杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫除了互为竞争对手之外，还存在一层曾让人津津乐道的亲戚关系。

　　 此前，微博上有一个热搜叫做“张亮是杨国福的外甥”，虽然后来杨国福公司的负责人进行了辟谣，但亲戚关系还是得到了肯定，只不过离得比较远，属于平辈远亲。

　　 图源网络

　　 之所以杨国福麻辣烫走在了张亮麻辣烫的前头，或许是因为从2021年开始，杨国福就在为上市做准备。

　　 据企查查数据显示，在2021年12月，杨国福进行了企业类型变更，从有限责任公司变成股份有限公司。

　　 一般来说，这种改变都是为了大规模资本运作铺平道路。业内人士认为，股份公司更易吸引投资机构，优化资本结构和组织结构，进而向证监会提出IPO上市申请，所以杨国福进行变更，是在为上市进行铺路。

　　 除了门店数量力压行业内大部分公司，杨国福的经营模式也有自身的一些优势。

　　 前年，疫情较大地打击了餐饮行业，根据国家统计局官方数据，2020年1至4月，全国餐饮业收入8333亿元，同比下降41.2%。在此背景下，杨国福麻辣烫在其官方账号上交出了逆市上涨的成绩，该公司2020全年新签门店不减反增，达到1466家，年净增为47.5%。由此可见，杨国福在行业内有着不错的竞争力。

　　 对比起张亮的外采经营模式，杨国福则采用了自建物流的模式，自2010年开始，该公司在哈尔滨、上海等地建立起九个物流基地。这种做法虽然会增加一定的成本，但在保障口味统一的同时，也将供应链的自主权握在手中，这或许也是该公司能在疫情期间取得好成绩的原因之一。

　　 此外，港股研究社的我也对周边杨国福与张亮麻辣烫的店铺进行了对比，据美团的数据显示，两家离得最近的杨国福麻辣烫的评分分别为4.8分和4.5分，而对应的两家张亮麻辣烫的评分分别为4.6分和3.8分。单从打分来看，杨国福麻辣烫的表现还是要好于张亮麻辣烫。

　　 图源美团截图

　　 不过再好的行业也会有一些弊端，再牛的公司也存在一些风险。看起来顺风顺水的杨国福麻辣烫，也存在着不少的问题。

　　 食品安全问题，或成最大隐患

　　 近年来，因为食品卫生问题，杨国福麻辣烫曾遭多次爆料。

　　 据企查查数据显示，在杨国福相关风险一栏中，光是关联企业敏感舆情就达52条，其中不乏“被通报”、“存在食安问题”等字眼。

　　 据钛媒体报道，2021年7月，一位博主“内幕纠察局”暗访杨国福麻辣烫，拍摄到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题。

　　 同年，北京消协就食品安全问题列出存在食安问题的企业名单，而杨国福麻辣烫又因为多次被投诉却屡教不改、被爆出过“汤料污秽不洁”、“汤汁里漂浮着苍蝇”等问题榜上有名。

　　 图源：2021年7月博主暗访杨国福麻辣烫门店截图

　　 虽然不管是杨国福，还是华莱士、星巴克，他们都在出现食安问题之后迅速进行了道歉和补救，并进行了相应的停业整顿。但食安问题对于餐饮行业尤为重要，每一次的“爆料”都是在消磨品牌的信誉度，尤其是对于即将上市的杨国福来说，食品安全问题带来的影响只会被资本市场放大。

　　 以此前的星巴克事件为例，当该公司无锡门店的食品安全问题被爆出之后，其股价连续六日都在走跌。

　　 因此，杨国福在正式上市之前，首先就需要过食安这一道关。

　　 杨国福冲击“麻辣烫第一股”2

　　 “麻辣烫第一股”要来了！

　　 近日，杨国福麻辣烫已向中国证监会递交境外首次公开发行股份审批的相关材料。一旦获得受理，就意味着杨国福麻辣烫取得“小路条”，或很快在港交所递交招股书。

　　 进度跟踪显示，杨国福麻辣烫的IPO之旅才刚刚开始，目前仅完成“接收材料”第一步，后续可能还有“受理通知”“书面反馈”“书面回复”乃至“行政许可决定书”等多个环节。

　　 值得一提的是，虎年春节前后，国内餐饮赛道热闹非凡，多个餐饮品牌相继传出IPO消息，其中不乏大家耳熟能详的西贝、老乡鸡、和府捞面等，在日益拥挤的IPO赛道上，杨国福能否得偿所愿？

　　 杨国福麻辣烫品牌始创于2003年，是一家集品牌管理、美食研发、配方研制、原料供应、加盟培训、特许经营于一体的的全国大型餐饮连锁管理企业。

　　 杨国福麻辣烫采用中草骨汤作为汤底，同时提供应季蔬菜、肉类等产品，并配有数十种小料产品。主要通过线下门店为用户提供餐饮服务，同时提供线上预订以及送货上门等服务。

　　 经过近20年的发展，杨国福麻辣烫已然成为中国麻辣烫界的一块耀眼招牌。信息显示，杨国福麻辣烫在海外5个国家、中国31个省/直辖市/自治区拥有6000余家加盟店。

　　 最近两年，餐饮赛道获得资本热捧，麻辣烫也成了资本宠儿。这其实不难理解，资本选中麻辣烫，无非是麻辣烫类似于炸鸡、汉堡，是最可能做成万店连锁的一个品类。

　　 投行人士对麻辣烫的评价是：“首先，它的产品基因、品类认知足够强大；第二，小门店夫妻档具备足够强的门店复制力；第三，它整个供应链容易标准化；第四，它在下沉市场拥有足够多的受众。”

　　 当一条赛道获得资本的高度认可，跑在最前面的品牌往往最引人瞩目。但令人意外的是，成立至今，杨国福麻辣烫都没有经历过融资。

　　 实际上，几家头部机构都曾接触过杨国福麻辣烫，但无一例外都吃了“闭门羹”，主要原因是杨国福麻辣烫始终专注于“默默做加盟，闷声发大财”，公司根本“不差钱”。

　　 作为加盟制的.麻辣烫品牌，加盟费是一笔不菲的收入。当前，在北上广深等一线城市开一家杨国福麻辣烫需要支付加盟费27900元/年，其他地级市、直辖市为23900元/年。

　　 按照当前的经营规模推算，杨国福麻辣烫每年收到的加盟费就上亿元。但公司并不过度依赖加盟费，而是有更赚钱的业务，即通过自设研发工厂向各个加盟店输送原材料。

　　 2019年，杨国福接受媒体采访时表示，2019年公司营收预计将达到13亿元，而加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

　　 2020年，尽管受到疫情因素的影响，杨国福麻辣烫的门店营业额仍达到60亿-70亿元，杨国福集团的营收也突破12亿元。

　　 杨国福麻辣烫财大气粗，资本转而投向新生代麻辣烫品牌，并且相当疯狂。2021年 6月7日，麻辣烫品牌小蛮椒宣布完成千万元A轮融资，本轮投资方为启赋资本。

　　 在此之前，小蛮椒先后完成两轮融资，投资方分别是番茄资本、绝味食品和饿了么联合发起的绝了基金，投资方可谓大有来头。

　　 小蛮椒2015年成立于上海，以外卖为切口打开麻辣烫市场，后期逐渐发展出“堂食+外卖”双渠道运营，是新生代麻辣烫品牌当中的典型代表，获得资本连续押注也算意料之中。

　　 不过，进入2021年，杨国福麻辣烫进行了多个企业层面的变更，其中最重要的就是将企业类型从有限责任公司变更为股份有限公司，此举被外界视为公司准备IPO的前兆。

　　 如今，杨国福麻辣烫IPO一事已经箭在弦上，落地似乎只是时间问题了。倘若公司顺利上市，或将摘得资本市场“麻辣烫第一股”的桂冠。

　　 在中国餐饮界，提起麻辣烫的名号，几乎无人不知无人不晓。但鲜为人知的是，这种起源于四川的麻辣食物，却在东北人的带动下火遍了大江南北。

　　 在杨国福麻辣烫IPO的背后，就是一对东北夫妻携手创业的故事。时针回拨到20多年前，杨国福夫妇还是一对靠摆地摊为生的小商贩，夫妻俩非常勤勉，但收入一般。

　　 2000年，杨国福夫妇在街头与麻辣烫偶遇，自此便与这种发源于四川的麻辣食物结下了不解之缘。当年，杨国福夫妇在黑龙江省哈尔滨市开出第一家麻辣烫门店，名叫杨记麻辣烫。

　　 然而，川味麻辣烫重麻重辣的特性，并不适合北方人的胃口，于是杨国福决定研发一款适合北方人口味的麻辣烫汤底，但研发过程并不顺利。

　　 杨国福回忆起这段经历时说道：“那时候学习同行买回香辛料放到锅里炒，甚至尝试用豆瓣酱研制底料，虽然有盈利，但客户的评价不好，便决定将店面关掉，等研究成功后再开业。”

　　 之后，杨国福夫妇不停寻找香料，尝试各种底料的搭配，在口味上试错，收集食客们的反馈，经历几番的开张、停业，才在摸索中研制出独特的底料配方。

　　 这种独家配方，成了杨国福麻辣烫的制胜法宝，也成了杨国福麻辣烫迅速发展壮大的根基。多年后，杨国福自豪地表示：“可以喝汤的麻辣烫，是从我们这儿开始的。”

　　 随后，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，并对外开放加盟，杨国福麻辣烫从此踏上了快速扩张之路。

　　 2010年，杨国福麻辣烫已经拥有1000家加盟店；2017年，杨国福麻辣烫的加盟门店总数突破5000家；2020年，杨国福麻辣烫的加盟门店数量进一步突破6000家。

　　 值得注意的是，自2017年起，杨国福麻辣烫迈出了海外扩张的步伐。有公开报道称，截止2020年，杨国福麻辣烫已经覆盖了加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家。

　　 但杨国福并不满足于此，2019年底，杨国福曾在采访中透露，五年内，公司计划将海外门店的数量扩展至1000家，国内门店数量增至9000家，集团整体营收达100亿元。

　　 眼看麻辣烫生意如此火爆，杨国福的亲朋好友们也从中看到商机，相继加入到麻辣烫的创业队伍当中，并逐渐衍生出一些新品牌，如杨国福亲弟弟创业做出了汆悦麻辣烫。

　　 在东北麻辣烫创业大军中，可以与杨国福麻辣烫媲美的当属张亮麻辣烫。张亮麻辣烫成立于2008年，与杨国福麻辣烫几乎齐名，外界对两位创始人之间的关系存在诸多猜测。

　　 对此，张亮曾在对外专访中澄清，二人确有亲戚关系，杨国福是张亮姑家的表姐夫，二人是没有血缘关系的平辈。同时，张亮承认其进入麻辣烫行业，确实受到了杨国福的影响。

　　 同样发源于东北地区，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫“相爱相杀”许多年。如今，杨国福麻辣烫抢先一步冲刺资本市场IPO，麻辣烫江湖“双雄争霸”的格局，或在不久的将来被打破。

　　 经过多年布局，杨国福麻辣烫俨然成为圈中顶流，从北上广深到三四线小城，随处可见其身影。在光鲜亮丽的表象之下，争议也如影随形，其中最严重的是食品安全问题。

　　 2017年3月，有媒体报道在某外卖上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其中13家未取得食品经营许可证，剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题，北京市食药监局介入调查。

　　 2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工切肉时将双脚放到菜板上。

　　 2021年7月，某博主潜伏到杨国福麻辣烫的厨房，拍到仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等问题，直接将杨国福麻辣烫送上热搜。

　　 对此，杨国福麻辣烫回应称：近期公司关注到网络上关于个别加盟店食品安全的报道，成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿，且公司已派工作人员前往监督，同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数，持续加大消杀力度。对个别门店不遵循管理的行为，将引以为戒，绝不容忍更不会姑息此类行为。

　　 2021年9月，北京消协发布题为《胖哥俩、杨国福等多家餐饮门店被罚，你吃过几家？》的文章。文中显示，杨国福麻辣烫多家门店被依法责令整改、予以警告处罚。

　　 此外，在黑猫投诉上，大量消费者投诉在杨国福麻辣烫就餐，吃到了头发、塑料、蟑螂等异物，甚至有消费者控诉杨国福麻辣烫害自己吃出了肠胃炎。

　　 有业内人士指出，杨国福麻辣烫推行的品牌加盟连锁的运营模式，注定了各个门店的食品安全很难去管控，尤其随着门店数量激增，食品安全与卫生、流程规范化等问题将更加突出。

　　 食品安全无小事，甚至有可能影响本次IPO的结果。或许，在杨国福麻辣烫全力冲刺IPO的同时，还应分出部分精力来保障食品安全无虞。

　　 杨国福冲击“麻辣烫第一股”3

　　 两年前因疫情而遭受重创的餐饮行业，在2022年正迎来资本化的高光时刻。近期，多家餐饮企业正在紧锣密鼓地开启上市竞备赛。

　　 1月29日，A股上市公司绝味食品公告称，其全资子公司参股投资的和府捞面计划境外上市。在2021年一级市场的新面馆融资潮后，和府捞面将有望成为“新面馆第一股”。

　　 无独有偶，杨国福麻辣烫也正在冲击“麻辣烫第一股”。证监会信息显示，杨国福麻辣烫已提交《境外首次公开发行股份审批》材料，并且在2月8日获证监会受理。此外，乡村基、老乡鸡、老娘舅等多家餐饮企业，此前也都披露了上市计划。

　　 “这些餐饮企业的扎堆上市会让更多人关注行业，而且会形成造富效应，吸引越来越多的人才加入其中，这对全行业来说是好事。”一位新餐饮品牌的高管对21世纪经济报道说。

　　 餐饮是现金流很好的生意，但过去很长一段时间里，行业资本化程度却极低。一级市场的VC/PE机构对餐饮行业投资相对谨慎，二级市场餐饮上市公司数量也并不多。

　　 近几年，由于冷链物流基础设施完善、行业数字化浪潮来袭、消费升级等多重因素的影响下，餐饮行业迎来发展新机遇，诸多VC/PE机构开始重新审视餐饮板块，并不惜投下重注。当下，一批发展相对成熟的餐饮企业纷纷筹备上市，无疑让从业者和投资人都为之振奋。

　　 不过在振奋之余，也有多位餐饮投资人对21世纪经济报道表示，需要更加理性地看待餐饮企业上市潮现象。一方面，现阶段来说，国内A股市场对科技创新企业的上市利好政策比较多，但对餐饮企业上市审核仍然较为严格，企业能否“闯关”成功仍存在不确定性。

　　 另一方面，港股市场虽然相对来说标准更为宽松，但大量公司上市后的表现并不太好。对投资机构来说，被投餐饮企业港股上市可能只是有了退出的通路，完成阶段性任务，但最终退出成绩如何并不好说。

　　 从夫妻老婆店到连锁品牌化，餐饮企业成资本宠儿

　　 中国餐饮行业可谓大江大河，《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2019年中国餐饮市场规模为4.7万亿元。虽然2020年由于疫情影响，餐饮市场规模下滑至4万亿元，但预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿元，之后随着行业的重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿元。

　　 但在这个规模庞大的市场中，企业资本化程度却极低。A股餐饮上市公司屈指可数，港股大量餐饮公司市值长期被低估，行业中鲜有能够与麦当劳、星巴克对标的千亿美元市值“大鱼”。

　　 21世纪经济报道采访发现，这背后原因主要在于，首先，长期以来，中国的餐饮行业是一个传统但并不成熟的行业，大量餐饮企业是夫妻老婆店形式，以手工作坊的业态发展，不容易进行标准化复制。行业中成规模的连锁品牌不多，从业人员素质也没那么高，VC/PE机构很难在其中找到合适标的投资。

　　 第二，餐饮企业上游涉及供应链采购、员工工资支付，下游涉及客户订单收款，过往两端大量都是现金交易形式，很难核查收入和成本数据的真实性，这也导致企业很难资本化走向上市。

　　 但最近十年来，情况已经发生改变。一方面，随着冷链物流基础设施的发展、人才梯队的成长，餐饮企业的规模化、标准化不再是难题，连锁品牌的机会开始出现。另一方面，数字化、互联网浪潮下，给餐饮行业产生了极大的改造空间。尤其是移动支付兴起，餐饮企业的收入成本核算变得更加容易。

　　 从需求端来看，当90后、00后新生代成为消费主力，由于他们经济富足感的增强，衣食住行各方面消费的品牌意识在觉醒，这也为新餐饮品牌带来崛起的机会。

　　 由此在近几年，大量VC/PE机构开始关注餐饮投资机会。2021年仅在面条江湖，就有马记永、陈香贵和张拉拉三家兰州拉面品牌分别获得红杉资本、源码资本、金沙江创投投资的盛况。引起诸多关注的，还有网红餐饮品牌文和友、小吃升级代表品牌夸父炸串等公司。

　　 VC/PE多年陪跑下谋求上市

　　 新餐饮品牌不断获得资本押注，而那些起跑更早的餐饮企业，也获得主流VC/PE机构的垂青，并在当下的时间点纷纷计划走向上市。

　　 21世纪经济报道统计发现，此轮寻求上市的餐饮企业成立时间大多在十年以上，经历了长时间周期的考验，有较为成熟的财务和业务数据表现，且背后大多有VC/PE机构的投资支持。

　　 21世纪经济报道根据公开资料整理

　　 比如乡村基、老娘舅都成立有超过20年的时间，背后分别有红杉中国、基石资本等投资机构的支持。2003年成立的老乡鸡，在2018年获得加华资本的2亿元人民币投资，这也是其成立15年来首次接受外部投资。2022年初，老乡鸡又获得来自广发乾和、麦星投资的pre-ipo轮融资。

　　 更为典型的是和府捞面，成立十年来已经完成六轮融资。其最近一轮融资是2021年7月，获得来自CMC资本、众为资本、腾讯投资等的近8亿元E轮融资。

　　 当时和府捞面的业务数据显示，截至2021年6月底，和府捞面全国门店总数突破340家。2021年新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数量预计达到450家。

　　 财务数据方面，和府捞面在2021年上半年实现扭亏为盈。2020年，和府捞面的营收为11.07亿元，净利润亏损2.15亿元。2021年上半年，和府捞面的营收为8.46亿元，净利润为1385万元。

　　 从企业自身发展角度来说，上市除了能够帮助公司在二级市场募资，对公司塑造品牌、解决流动性、吸引人才等也都能够带来帮助。从投资机构的角度来说，受基金期限的影响，VC/PE机构在多年陪跑之后寻求退出也在情理之中。

　　 A股、港股上市地选择各有利弊

　　 但需要注意的是，一二级资本市场对餐饮企业的评判标准仍有差异。元昆创投投资了仔皇煲、船歌鱼水饺等餐饮品牌，其投资合伙人李忠敏对21世纪经济报道分析称，在一级市场，投资人会关注餐饮企业的标准化程度、可复制化程度、人才队伍建设情况，如果企业在这些方面做得好，是有机构愿意投资的。

　　 “去年，很多VC/PE机构参与餐饮投资时，愿意给餐饮品牌高估值，形成一定的泡沫。今年资本会更加冷静，泡沫的情形会有所缓解。但在一些细分赛道仍然受到资本的热捧，比如烘焙赛道，这是天花板很高、增速很快的市场。”李忠敏说。而在二级市场尤其是港股市场，大部分是机构投资者，他们倾向于投资最头部的标的公司，其余大量公司交易活跃度都不会很高。

　　 21世纪经济报道注意到，A股市场餐饮上市企业能够有更好的流动性，但上市审核标准更为严格，其对餐饮企业的食品安全、财务、门店运营管理水平等都提出较高要求，企业上市的不确定性较大。

　　 近年来，A股上市的代表性餐饮企业是2020年7月上市的同庆楼，它也是继2009年湘鄂情（现更名为中科云网）上市十多年来，第二家真正意义上的餐饮上市企业。2017年虽然也有广州酒家、绝味食品成功在A股上市，但广州酒家以食品制造为主营业务，绝味食品更偏向餐饮零售化，这两家都不能算是纯粹的餐饮企业。

　　 当前，老乡鸡、老娘舅积极冲击A股上市，着实让人充满期待。“A股市场会给餐饮企业更大的开放度吗？我们也没有确切的答案。但如果答案是肯定的，将会有更多人愿意投一级市场的餐饮项目，餐饮行业无疑将迎来更蓬勃的发展。”一位一级市场投资对21世纪经济报道说。

　　 在港股市场，已经有几十家餐饮上市企业形成板块。但除了海底捞、九毛九这少量几家比较活跃，味千等大量餐饮上市公司活跃度并不高。去年港股上市的奈雪的茶目前股价在7港元左右，较19.8港元的发行价已经跌去六成。

　　 “港股市场的餐饮上市公司可以看作两类，一类是相对仍比较传统的餐饮公司，流动性不高，低估值状态。一类是现代化餐饮公司，后者在不断实现标准化、现代化、品牌化、连锁化，有着更高的市盈率。”加华资本创始合伙人宋向前对21世纪经济报道说。

　　 宋向前分析指出，其实全球有各种各样的餐饮美食，包括日料、中餐、韩餐、法餐等。但只有美国的麦当劳、星巴克等，成为全球最大的餐饮连锁企业，做到全球化、连锁化、资本化。这不仅是美食层面的成功，更重要的是管理科学的胜利、品牌的胜利，这也是值得中国餐饮企业不断学习的地方。